Best books in the Food production genre – download or read online for free on Litres

Татьяна Черняева

in Russian

Text

$3.61

Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО. 4-е издание, стереотипное Е. А. Скорбина

in Russian

$2.67

Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное Т. Н. Евстигнеева and others

in Russian

$14.66

Технология хлебобулочных изделий. Практикум. Учебное пособие для СПО. 4-е издание, стереотипное Е. И. Пономарева and others

in Russian

$14.04

Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО. 4-е издание, стереотипное А. В. Новикова and others

in Russian

$6.04

Технология детских продуктов питания. Лабораторный практикум. Учебно- методическое пособие для вузов Н. Д. Родина and others

in Russian

$9.96

Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки Наталия Владимировна Неповинных and others

in Russian

$7.46

Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли Константин Яковлевич Гайворонский

in Russian

$17.23

Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли Константин Яковлевич Гайворонский

in Russian

$3.85

Основы консервирования пищевых продуктов

Александр Иннокентьевич Машанов and others

in Russian

$9.88

Ресторанные ведомости №05-06/2026

РИК Ресторанофф

in Russian

$4.40

Технология мяса и мясных продуктов

Александр Иннокентьевич Машанов and others

in Russian

$9.88

Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье Виктор Никифорович Кисленко

in Russian

$5.29

Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств Александр Васильевич Луканин

in Russian

$11.08

Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств Александр Васильевич Луканин

in Russian

$11.08

Технология мяса и мясных продуктов

Александр Иннокентьевич Машанов and others

in Russian

$9.88

Инновационные технологии в хлебопечении: использование коллоидных ионов серебра для улучшения качества дрожжей и хлеба

Анна Сергеевна Петрова

in Russian

$6.50

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное Т. Н. Малютина and others

in Russian

$5.02

Классификация и характеристика растительного сырья. Практикум. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное И. К. Дугарова

in Russian

$2.12

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов Е. И. Пономарева and others

in Russian

$4.79

Физиология питания. Практикум. Учебное пособие для вузов

М. Н. Альшевская

in Russian

$6.20

Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых обеденных блюд. Оценка физико-химических показателей. Учебное пособие для вузов

А. Г. Забашта and others

in Russian

$8.78

Технологическое проектирование производства плодовой алкогольной продукции и плодовых алкогольных напитков. Учебное пособие для вузов И. В. Новикова and others

in Russian

$10.50

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для вузов. 6-е издание, стереотипное З. Г. Скобельская

in Russian

$4.23