Основной контент книги Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Text PDF
Volume 248 pages
2020 year
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
author
Анна Тимофеевна Васюкова
Part of the series «Среднее профессиональное образование (КноРус)»
Not for sale
About the book
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десертов, организация производства и реализующих предприятий.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Part of the series "Среднее профессиональное образование (КноРус)"
Log in, to rate the book and leave a review
Book Анны Тимофеевны Васюковой «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
02 September 2020Writing date:
2020Volume:
248 p. ISBN:
978-5-406-07619-4Total size:
3.8 МБTotal number of pages:
248Copyright holder:
КноРус
Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Г.Г. Дубцова. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Text PDF
