Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
PDFFrom the series: Среднее профессиональное образование (КноРус)
Not available in store
Mark as finished
Notify me when it becomes available:
- Size: 248 pp.
- Genre: Confectionery production, Food service, Food production, textbooks and teaching AIDS for colleges
Book description
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десертов, организация производства и реализующих предприятий.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Detailed info
- Age restriction:
- 0+
- Date added to LitRes:
- 02 September 2020
- Date written:
- 2020
- Size:
- 248 pp.
- ISBN:
- 978-5-406-07619-4
- Total size:
- 3 MB
- Total number of pages:
- 248
- Page size:
140 x 205 мм
- Copyright:
- КноРус
Does the book violate the law?
Complain about bookОрганизация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий — read a free preview online. Leave comments and reviews, vote for your favorite.
Оставьте отзыв
What do you want to complain about?
Message sent
We have received your message.
Our moderators will check the book
as soon as possible.
Thank you for your help.
Our moderators will check the book
as soon as possible.
Thank you for your help.
Message already sent
We have already received your message.
Our moderators will check the book
as soon as possible.
Thank you for your help.
Our moderators will check the book
as soon as possible.
Thank you for your help.
Отзывы