Reviews of the book «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания», 2 reviews

Информация немного устаревшая, но пойдет. Можно использовать для написания курсовой или дипломной работы, но повторюсь, устаревшая информация

Несмотря на то, что информация немного устаревшая, она достоточно подробная. Подробно описаны все технологии работы предприятия питания, сервисной и торговой службы. Если вам нужна актуальная информация, то я бы рекомендовал более новые учебники, но если ваша цель заключается в знакомстве с технологией работы, то книга в этом, несмоненно, поможет.

Log in, to rate the book and leave a review
Анна Тимофеевна Васюкова
et al.
Text PDF
2
reviews
$4.03
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
26 March 2020
Writing date:
2014
Volume:
417 p.
ISBN:
978-5-394-03385-8
Total size:
1.3 МБ
Total number of pages:
417
Copyright holder:
Дашков и К
Download format:
Part of the series "Учебные издания для бакалавров"
All books in the series
View all books in the series

People read this with this book

Продавец бизнесов. Записки бизнес-брокераАлексей Константинович Москвич
Text
Average rating 4,7 based on 6 ratings
Товар особого назначения. Ненаучный трактат о продаже бизнесаАлексей Константинович Москвич
Text
Average rating 4,4 based on 5 ratings
Ритейл-маркетинг: Практики и исследованияЙенс Нордфальт
Text
Average rating 3,9 based on 29 ratings
Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналомАлексей Рязанцев и др.
Text
Average rating 3,4 based on 25 ratings
Бизнес-модели розничных компаний. Как конкурировать с «гигантами»Александр Шубин
Text
Average rating 5 based on 1 ratings
1. Воронка продаж в 2020. Что важно о ней знать.Александр Дяченко
Podcast
Average rating 4 based on 2 ratings
Русско-испанский, русско-английский разговорник
Text PDF
Average rating 4,8 based on 5 ratings
Учебник ресторатораИнна Щепетова
Text PDF
Average rating 4,1 based on 15 ratings
Черная книгаКэмерон Карингтон
Text, audio format available
Average rating 4 based on 30 ratings
Рестораны. Массовый подбор персоналаОлеся Филиппова
Audio
Average rating 5 based on 3 ratings

Other books by the author

Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов (Всероссийский конкурс Кулинарного и кондитерского мастерства – 2024). (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings