Reviews of the book «Технология продукции общественного питания», 1 review

ОТВРАТИТЕЛЬНО.

С. 144. Верхняя часть ноги названа ВЫРЕЗКОЙ?

С. 155. Бефстроганов – блюдо для ТУШЕНИЯ?

С. 171. Кролик это ПТИЦА?

У книги вообще были редакторы? Ее кто-то читал перед выпуском? Если на этом учат рестораторов, то понятно, почему так невкусно везде. Позорище просто. Просто копипаст из советских книг, где даже не удосужились перечитать, что получилось.

Log in, to rate the book and leave a review
Анна Тимофеевна Васюкова
et al.
Text PDF
1
review
$5.25
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
17 March 2020
Writing date:
2015
Volume:
497 p.
ISBN:
978-5-394-02516-7
Total size:
3.6 МБ
Total number of pages:
497
Copyright holder:
Дашков и К
Download format:
Part of the series "Учебные издания для бакалавров"
All books in the series
View all books in the series

People read this with this book

Узбекские блюда: салаты, супы, пловы, десерты
Сборник кулинарных рецептов
Text
Average rating 2 based on 2 ratings
Консервация. Иллюстрированный сборник рецептовАлександр Эль и др.
Text
Average rating 4,2 based on 9 ratings
Домашние заготовки без соли и сахараТатьяна Плотникова
Text, audio format available
Average rating 5 based on 1 ratings
Размножение аквариумных растений. АквариумистикаMichael Klymovytskyi
Text
Average rating 3 based on 2 ratings
Первые блюда. Борщи, солянки. Только рабочие рецептыЕлена Л. Исаева
Text
Average rating 5 based on 2 ratings
Аквариумные растения их виды и экология. АквариумистикаМихаил Климовицкий
Text
Average rating 5 based on 3 ratings
Кулинария. Оригинальные вторые блюда и десерты
Text
Average rating 5 based on 6 ratings
Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПОЗ. Г. Скобельская и др.
Text PDF
Average rating 5 based on 2 ratings
#коронные_рецепты. Россия, 2020Алла Подшивалова
Text
Average rating 2,8 based on 4 ratings

Other books by the author

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Инновационные разработки в области переработки растительного сырья (в сахарном и крахмалопаточном производствах). (Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Управление качеством пищевой продукции и ее безопасностью с позиций интеллектуальной собственности и моделирования систем ее оценки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Text PDF
Average rating 5 based on 1 ratings
Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings
Технология продукции общественного питанияАнна Тимофеевна Васюкова и др.
Text PDF
Average rating 3 based on 2 ratings