Quote from the book "Обезвредить кислоту. Как нейтрализовать тайного врага вашего здоровья"

Посмотрим, что делает кверцетин такой ценной добавкой для снижения уровня мочевой кислоты: он ограничивает действие фермента под  названием ксантиноксидаза , который нужен на  финальном этапе выработки мочевой кислоты в  нашем теле. Все, что тормозит работу этого фермента, снизит и выработку мочевой кислоты (и  да, именно так работают снижающие ее уровень препараты вроде аллопуринола: они тоже влияют на активность этого фермента). В выдающемся исследовании 2016 г. на выборке здоровых взрослых, ч