Read only on Litres
This book cannot be downloaded as a file but can be read in our app or online on the website.
Основной контент книги Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов. 7-е издание, стереотипное
Text PDF
Volume 408 pages
2026 year
0+
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов. 7-е издание, стереотипное
Part of the series «Высшее образование (Лань)»
Read only on Litres
This book cannot be downloaded as a file but can be read in our app or online on the website.
$20.33
About the book
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.
Индустриальное рыбоводство. Учебник для вузов. 3-е издание, стереотипное
С. В. Пономарев and others
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Log in, to rate the book and leave a review
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов. 7-е издание, стереотипное book by И. И. Маклюкова, Владимира Маклюкова – read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
18 February 2026Writing date:
2026Volume:
408 p. ISBN:
978-5-507-54653-4Total size:
12 МБTotal number of pages:
408Copyright Holder::
Издательство ЛАНЬ