Основной контент книги Современные технологии переработки мясного сырья
Text

Volume 176 pages

2013 year

0+

Современные технологии переработки мясного сырья

authors
Г. О. Ежкова,
В. Я. Пономарев
Text
5,0
1 rating
0
Leave a review
Book in Russian
$4.10

About the book

Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.

Log in, to rate the book and leave a review
Read online
Современные технологии переработки мясного сырья book by Г. О. Ежковой, В. Я. Пономарева et al. – download in FB2, TXT, EPUB, PDF or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
18 March 2016
Writing date:
2013
Volume:
176 p. 78 illustrations
ISBN:
978-5-7882-1524-2
Copyright Holder::
БИБКОМ
Download format:

People read this with this book

Самые вкусные котлеты, отбивные, стейки
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Просыпаться с улыбкой: Главные правила счастливой жизниМихаил Халецкий
Text, audio format available
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Блюда из курицы. Вкусно по-домашнему
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Анатомия завистиН. В. Лафицкая
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,5 на основе 4 оценок
English for Information Security Specialists / Английский язык для специалистов в области информационной безопасности автоматизированных системЕ. С. Ражева and others
Text PDF
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок
Нелегко быть ангеломАлдона Групас
Text, audio format available
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Психология человека как субъекта познания, общения и деятельности
Collective work
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Научись вести сложные переговоры за 7 днейМартин Манзер
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,1 на основе 19 оценок
Русская кухня. Только самые вкусные блюдаИгорь Резько
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Технология и оборудование для производства натурального сыра. Учебник для вузовА. А. Майоров and others
Text PDF
Средний рейтинг 4 на основе 2 оценок

Other books by the author

Современные методы анализа мяса и мясопродуктовГ. О. Ежкова and others
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок
Современные технологии переработки мясного сырьяГ. О. Ежкова and others
Text
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок