Основной контент книги Современные технологии переработки мясного сырья
Text
Volume 176 pages
2013 year
Современные технологии переработки мясного сырья
$4.13
About the book
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
Log in, to rate the book and leave a review
Книга Г. О. Ежковой, В. Я. Пономарева et al. «Современные технологии переработки мясного сырья» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.