Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
PDFMark as finished
- Size: 132 pp.
- Genre: Brewing, Starch production, Food production, Milk production, Textbooks and teaching materials for universities, Bread-baking
Book description
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.
Detailed info
- Age restriction:
- 0+
- Date added to LitRes:
- 31 July 2016
- Date written:
- 2012
- Size:
- 132 pp.
- ISBN:
- 978-5-7882-1359-0
- Total size:
- 1 MB
- Total number of pages:
- 132
- Page size:
210 x 297 мм
- Copyright:
- БИБКОМ
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств by С. А. Александровский—download pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorite.
Оставьте отзыв
Отзывы