Основной контент книги Технология продукции общественного питания
Text PDF

Book duration 337 pages

2015 year

0+

Технология продукции общественного питания

$4.28

About the book

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).

See all reviews

Эту книгу читать Обязательно всеми кто хочет развиваться в ресторанном бизнесе.

Самое главное правильная еда

Log in, to rate the book and leave a review
Book Коллектива авторов «Технология продукции общественного питания» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
02 September 2020
Writing date:
2015
Volume:
337 p.
ISBN:
978-5-394-03412-1
Total size:
6.6 МБ
Total number of pages:
337
Copyright holder:
Дашков и К
Download format:
Text
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 4,4 на основе 7 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Urology
Collective work
Text PDF
Средний рейтинг 1 на основе 1 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок