Основной контент книги Производственный контроль молока и молочных продуктов
Text PDF
Volume 195 pages
2012 year
0+
4,5
2 ratings
Not for sale
About the book
Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, поступающего на предприятия молочной промышленности; контроль режимов производства по ходу технологического процесса; контроль качества готовой продукции, её упаковки, маркировки; контроль качества мойки и дезинфекции оборудования молочных предприятий; молоковедения с акцентом на рациональное и гигиеническое обеспечение производства биологически полноценного, технологически пригодного и экологически чистого молока. Учебное пособие содержит теоретический материал, в соответствии с требованиями утвержденной рабочей программы, предназначены для студентов профиля 1 «Технологии молока и молочных продуктов».
Log in, to rate the book and leave a review
Book Н. Г. Догаревой, О. Я. Соколовой «Производственный контроль молока и молочных продуктов» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.