Reviews of the book «Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве», 25 reviews

Книга о научных исследованиях в области вкусовосприятия. Такое впечатление, что каждый ученый занимающийся вкусом получил голос в этой книге, а автор выступил в роли дирижера. В итоге получилось очень гармоничное звучание. Каждый эксперимент описан очень кратко, увлекательно и простым языком. Книга не содержит воды. Авторская точка зрения присутствует, но ненавязчива. Основная мысль в книге, в том, что вкус не так прост как кажется. На вскусовосприятие влияет не только химический состав, но и, например, музыка, которая звучит вовремя потребления пищи, а так же множество других факторов. В книге проводятся экскурсии в лаборатории, в которых создаются ароматы.

Отличная книга. Местами для неподготовленного читателя сложновата, с большим количеством научных терминов. В основной части, доступна и интересна

потрясающая книга , можно перечитывать ее вновь и вновь и каждый раз что-то открывать для себя . Обязательно рекомендую к прочтению даже для общего саморазвития

Очень интересная книга о человеческой способности понимать вкус, и её влияния на отношение к еде в целом. У каждого человека есть собственное представление вкуса к каждому продукту, и тут говориться о появлении такого отношения. Советую почитать на досуге.

Любопытная книга. Совершенно не жалею, что прочла ее, хоть я и не дегустатор. Ее стоит прочитать даже обычно домохозяйке.

Отличная книга, прочитал с большим интересом. Книга подойдет как обычному человеку, так и специалисту из индустрии пищевого производства или питания.

иной взгляд на привычные понятия. мир не перевернулся, а скорее раскрылся в новом свете. рекомендую как одну из основных книг при изучении теории вкуса.

Немного затянуто местами, но в целом очень даже интересно. Для тех, кто связан со сферой еды и напитков, ну и для просто любознательных людей, кому интересно наше восприятие и возможности.

В книге описываются финансовые кризисы в разных странах и события, которые им предшествовали: автор описывает финансовый кризис в какой-нибудь стране, раскрывает его причину (по мнению автора) и привязывает эти причины к национальным особенностям.
В конце книге автор приводит все к одной глобальной причине...
На мой взгляд, большая часть выводов автора натянуты и гиперболизированы.
3 звезды поставил только за интересные истории о разных национальных особенностях.

Review from Livelib.

Книга легко и понятно читается, толкает на кулинарные подвиги и заставляет посмотреть даже на обычные и привычные нам блюда с другой, более интересной стороны, чуть больше впечатлиться, привнести и открыть новое.

Log in, to rate the book and leave a review
Age restriction:
12+
Release date on Litres:
08 September 2017
Translation date:
2017
Writing date:
2017
Volume:
371 p. 2 illustrations
ISBN:
978-5-9614-4922-8
Download format:
Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 11 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,2 на основе 47 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,5 на основе 10 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,5 на основе 4 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,4 на основе 9 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,9 на основе 35 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,6 на основе 68 оценок