Zuppe e Stufati

Zuppa di spaghetti giapponesi con petto di pollo teriyaki

Ingredienti per 2 campi

2 petti di pollo (si fa per il 300 grammi).

2 cucchiai di salsa teriyaki

1 cucchiaio di vino di riso

200 grammi di tagliatelle udon fresche (o 100 grammi di secco)

2 cucchiaini di olio di sesamo

3 cipollotti

125 grammi di germogli di fagioli mung

1 cucchiaino di olio di canola

600 millilitri di brodo di pollo

4 gambi di coriandolo

po 'di salsa di soia (opzionale)

La sequenza di preparazione

Petti di pollo puliti in acqua, asciugare, si applicano in salsa teriyaki e vino di riso e lasciare almeno 1 ora con pellicola trasparente coperto in frigorifero (marinare).

Cuocere la pasta in base alla descrizione del prodotto, di scarico, per breve tempo tenere sotto l'acqua fredda (spavento), mescolare con olio di sesamo e mettere da parte.

Scalogno pulita, acqua pulita e tritarli in anelli sottili. Dare germogli di fagioli mung in un colino, risciacquo freddo e asciugare accuratamente.

Olio di colza in un calore padella pesante, friggere petti di pollo in essa da ogni lato per 4-5 minuti.

Nel frattempo, portare il brodo a ebollizione.

Dare germogli di fagioli mung e cipolle verdi nel brodo.

Petti di pollo a fette. Shred Pulire il coriandolo in acqua, agitare asciutta e cogliere le foglie.

Disporre le tagliatelle su 2 piatto fondo profondo, sulla posa fette di pollo. Il brodo bollente versare con cura nei piatti fondi e cospargere con le foglie di coriandolo. Se lo si desidera, un po 'di salsa di soia ricco li separava.

Zuppa creola con cosce di pollo, okra e gamberetti

Ingredienti per 4 piatti

250 grammi di cipolle (si fa per il 50 grammi).

3 spicchi d'aglio

2 peperoni rossi (si fa per il 150 grammi).

2 gambi di sedano (si fa per il. 75 grammi)

8 cosce di pollo

Sale e pepe appena macinato

2 cucchiai di olio d'oliva

425 grammi di pomodori (in scatola)

800 millilitri di brodo di pollo

200 millilitri di vino bianco o brodo vegetale

1 cucchiaino di cumino

75 grammi di riso integrale

150 grammi di gombo

4 mazzancolle (così pronti a cuocere a. 80 grammi)

La sequenza di preparazione

Sbucciare e tritare le cipolle e l'aglio.

Peperoni, tritare in quattro parti, eliminare i semi e acqua pulita. Poi, in circa 1 cm cubi schiacciare.

Pulire il sedano in acqua, dethreading e tagliare a fettine sottili.

Risciacquare cosce di pollo, asciugateli e togliere la pelle con un coltello. Le gambe con sale e pepe dal mulino.

Scaldate l'olio in una grande casseruola, calore ebollizione padella e friggere i lobi ivi intorno. Rimuovere e mettere da parte.

Cipolle, aglio, peperone e il sedano danno nel tegame, Calderone. Rosolare a fuoco medio per 3-4 minuti mescolando.

Schiacciare i pomodori in una ciotola e versare nel tegame, Calderone. Versare il brodo e vino bianco, condire con cumino e portare a ebollizione.

Mescolare in riso, bacchette e cuocere coperto a fuoco medio fate sobbollire 20 minuti.

Gombo acqua pulita, pulita, sminuzzare a pezzi larghi 1 cm e aggiungere alla pentola, Calderone. Fate cuocere altri 25-30 minuti.

Sciacquare gamberetti, asciugateli e aggiungere 5 minuti prima della fine della cottura nella minestra. Condire con sale e pepe dal mulino e portare in tavola.

Minestra dei crauti con mele, porri e panna acida

Ingredienti per 4 piatti

1 porro (intorno al. 100 grammi)

2 piccoli spicchi di aglio

175 grammi di crauti

2 cucchiai di olio

1 cucchiaio di paprika (dolce e seducente)

1 cucchiaino di cumino

200 millilitri di sidro secco (o succo di mela)

2 gambi di maggiorana

2 piccole foglie di alloro

400 millilitri di verdure classico

2 piccole crostata di mele

Sale e pepe appena macinato

3 cucchiai di panna acida (si fa per il. 60 grammi)

La sequenza di preparazione

Porri puliti in acqua, rimuovere foglio più esterno. Porri trasversalmente trito anelli larghi in 5 mm.

Sbucciate l'aglio e finemente brandello.

Crauti lasciano poco chop asciutto e grossolanamente.

Olio in una casseruola, Calderone calore. Porri e soffriggere l'aglio a fuoco medio per 1 minuto.

Crauti aggiunge ulteriore friggere 1 minuto, cospargere con la paprika e cumino.

Sfumare con il succo di mela o sidro.

Pulire la maggiorana in acqua e aggiungere le foglie di alloro nel piatto, Calderone. Versare il brodo vegetale e portate a bollore. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo pulite le mele in acqua, tritare in quattro parti e togliere i semi. In piccoli pezzi e tritare danno dopo 10 minuti per la minestra, cuocere per 20 minuti. Stagione A fine cottura con sale e pepe e portare con panna acida sul tavolo.

Zuppa di fagioli neri con pepe tofu

Ingredienti per 6 pasti

475 grammi di fagioli neri

2 cipolle (si fa per il 100 grammi).

2 spicchi d'aglio

2 gambi di sedano (si fa per il. 150 grammi)

1 peperone rosso (si fa per il. 200 grammi)

3 cucchiai di olio d'oliva

2 litri di brodo vegetale classico

2 cucchiaino di cumino

1 cucchiaio di curry in polvere

2 foglie di alloro

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

275 grammi di pepe Tofu

1 calce biologica

Sale e pepe appena macinato

La sequenza di preparazione

I fagioli in ammollo per una notte in acqua fredda.

Il giorno dopo, scolare fagioli e lasciare asciugare bene.

Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritateli finemente.

Pulire il sedano in acqua, pulita, dethreading opzionalmente e tritarli in grandi cubi di 1 cm. Tagliate i peperoni a metà, togliere i semi, acqua pulita e tagliare a dadini di 1 cm.

1 1/2 cucchiai di olio in una casseruola, Calderone calore. Cipolle, aglio, sedano e peperone rosolare 4 minuti incolore.

Fagioli ammettono. Versare il brodo vegetale e cuocere.

Con un mestolo forato per scremare la schiuma in aumento e fate cuocere a fuoco basso per circa 1 1/2 ore a fuoco medio; rilasciare dopo 1 ora, cumino, curry in polvere, foglie di alloro e il concentrato di pomodoro.

Togliere le foglie di alloro dalla zuppa di fagioli. Versare metà della zuppa di fagioli in un recipiente alto e purea, quindi tornare alla pentola, Calderone.

Tofu a cubetti di 2cm schiacciare. Dal succo di lime 2 cucchiai esprimono.

L'olio residuo in una padella antiaderente di calore fino a doratura e il tofu in da tutti i lati avannotti. Per dare zuppa di fagioli. La zuppa di fagioli con succo di lime, sale e pepe.

Zuppa di pomodoro mediterranea con basilico e limone yogurt

Ingredienti per 4 piatti

1 limone biologico

300 grammi di yogurt (0,3% di grasso)

Sale e pepe appena macinato

1 cipolla (si fa per il. 200 grammi)

2 spicchi d'aglio

4 rametti di basilico

2 barattoli di pomodori pelati (si fa per il 800 grammi).

2 cucchiai di olio d'oliva

700 millilitri di verdure Mediterraneo azionari

150 millilitri di soia crema

1 pizzico di zucchero

La sequenza di preparazione

Sciacquare limone in acqua calda, asciugare e grattugiare la scorza finemente. Mescolare con yogurt, poco sale e pepe dalla fatica in una ciotola.

Diverse ore yogurt - preferibilmente durante la notte - lasciare asciugare in un foderato con un setaccio sacchetto filtro del caffè.

Sbucciate la cipolla e l'aglio. Finemente dadi cipolla. Tritare aglio.

Pulire basilico in acqua, agitare a secco, 1 gambo di coraggio e di mettere da parte le foglie.

Conserve di pomodoro in lattina o in una ciotola poltiglia.

L'olio d'oliva in una casseruola, Calderone calore. Soffriggere la cipolla e l'aglio fino al morbido, mescolando.

Pomodori e gambi di basilico 3, riempiono con il brodo e portate a bollore.

Lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco medio. Rimuovere il basilico e la crema la zuppa di pomodoro molto bene.

Dare panna di soia nella zuppa di pomodoro e riscaldamento. Condire con sale, pepe e 1 pizzico di zucchero. Dare zuppa di pomodoro nel piatto e diffondere lo yogurt su di esso. Guarnire con foglie di basilico.

Zucca e carota zuppa con mela fritte e formaggio cheddar

Ingredienti per 4 piatti

1 butternut squash (si fa per il. 600 grammi)

2 carote (come i 100 grammi.)

3 cipolle (si fa per il 50 grammi).

2 cucchiai di olio di canola

1,2 litri di brodo vegetale

2 rametti di timo

2 mele crostata (si fa per il. 125 grammi)

Sale e pepe appena macinato

50 grammi di formaggio cheddar

125 ml panna di soia

2 cucchiai di succo di mela

La sequenza di preparazione

Sbucciare la zucca, tagliate a metà e raschiare i semi con un cucchiaio. Carote pulite in acqua e la buccia.

Polpa di zucca e carote ogni circa 2 cm cubi schiacciare.

Sbucciare le cipolle e tritateli finemente.

1 cucchiaio di olio in una casseruola, Calderone calore. Cipolle, carote e saltarli in zucca a fuoco medio per 4-5 minuti.

Versare il brodo e cuocere a fuoco medio tutti i 35 minuti. Timo in acqua pulita, agitare asciutta, cogliere le foglie e dare dopo circa 20 minuti nella zuppa.

Mele puliti in acqua, tritare in quattro parti, privarli dei semi e tritare a cubetti.

L'olio di calore residuo in una padella antiaderente. Apple ha cubi frittura. Condire con sale e pepe.

Il formaggio su una scatola grattugia strofinare grossolana.

Al termine della cottura della minestra con un frullatore o frullatore purea finemente.

Soy crema mescolando. Condire con sale, pepe e succo di mela. Minestra con le mele e guarnire formaggi e portare al tavolo.

Zuppa di pollo con mais e peperoni

Ingredienti per 4 piatti

3 cosce di pollo (si fa per il. 300 grammi)

1 peperone giallo

1 peperone rosso

3 cipolle medie

2 rametti di timo

5 pomodori perini (si fa per il 375 grammi).

2 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe appena macinato

3 cucchiai di concentrato di pomodoro

400 millilitri di brodo di pollo

2 cucchiai Worcestersauße

250 grammi di mais (congelato)

La sequenza di preparazione

Cosce di pollo pulite in acqua e asciugare, togliere la pelle, sciogliere la carne dalle ossa e tritarli grossolanamente.

Tritate peperoni in quattro parti, eliminare i semi, acqua pulita e tagliare a dadini di 1 cm.

Sbucciare le cipolle e dadi anche.

Pulire timo in acqua, agitare a secco, cavalo e tritare le foglie. Pomodori puliti in acqua, gli approcci staminali ritagliati a forma di cuneo e tagliare i pomodori a dadini.

Olio in una casseruola pesante, Calderone caldo, peperoni e cipolle saltate in padella a fuoco medio in 5-6 minuti, fino a quando le cipolle sono di colore marrone chiaro.

Timo e condire con sale e pepe.

Concentrato di pomodoro mescolare e soffriggere brevemente.

Pezzi di pollo e pomodori tagliati con brodo e aggiungere Worcestersauße, il calore e fate sobbollire coperto a fuoco lento per 25 minuti.

Aggiungi mais, riscaldare e cuocere per altri 5 minuti, condire con sale e pepe.

Zuppa di gamberi noodle con zucchero croccante snap piselli

Ingredienti per 4 piatti

150 grammi tagliatelle MIE

2 cucchiaini di olio di sesamo

350 grammi di gamberetti (pronto da cucinare)

1 fetta di pancetta

1 mazzetto di erba cipollina

1 pezzo di radice di zenzero (così tanto tempo per. 3 cm)

1 uovo (taglia M)

Sale e pepe appena macinato

1 piccolo limone biologico

1 litro di brodo di pollo

1 anice stellato

200 gr di piselli dolci

3 cucchiai di salsa di soia

Olio di peperoncino (facoltativo)

La sequenza di preparazione

Cuocere la pasta in base alle descrizione del prodotto in acqua salata. In un colino risciacquo freddo e lasciare asciugare. In una ciotola con la miscela olio di sesamo.

Sciacquare gamberetti, asciugateli e tritateli finemente con un frullatore a immersione, a hacker in flash o con un grande, pesante coltello.

Dadi pancetta molto finemente. Clean 2 scalogni, l'acqua pulita e finemente brandello. Zenzero, sbucciare e tritare finemente.

Gamberetti, pancetta, cipolla e zenzero mix. L'uovo aggiungere, condire con sale e pepe e mescolare accuratamente. Pulire Limone in acqua, asciugare, 1 pezzo ciotola (circa 5 cm di lunghezza) sbucciate e mettere da parte (frutta rimanente altrimenti utilizzare).

In una casseruola, Calderone facilmente portare 2 litri di acqua salata a bollore. Abbassate il fuoco in modo che l'acqua bolle solo leggermente. Da terra gamberetti con l'aiuto di un cucchiaio formare piccole palline.

Far scorrere le palle su uno skimmer in acqua. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti in acqua bollente leggermente. Filtrare con un mestolo forato e lasciare asciugare.

Portate il brodo preparato scorza di limone e anice stellato a ebollizione. Pulito mangiatutto e acqua pulita. Scalogno puliti rimanenti, l'acqua pulita e tagliare a rondelle sottili.

Dare mangiatutto nel brodo e cuocere 1 minuto.

Palle gamberetti e tagliatelle in brodo caldo. Salsa di soia a dare. Compilare piatti fondi. Con i cipollotti, cospargere, come desiderato con poco condito olio al peperoncino e portare al tavolo.

Aragoste e zuppa di cocco con i pomodori, zenzero e peperoncino

Ingredienti per 6 pasti

2 code di aragosta (congelato in modo che il 250 grammi.)

5 cipolle piccole (si fa per il 150 grammi).

3 gambi di sedano (si fa per il. 150 grammi)

3 grossi pomodori

1 pezzo di radice di zenzero (si fa per il 40 grammi.)

1 cucchiaio di olio

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

2 cucchiai di curry in polvere

3 gambi di prezzemolo

4 rametti di timo

2 foglie di alloro

400 ml di latte di cocco (9% di grassi)

Sale e pepe appena macinato

2 cucchiaini di amido di mais

½ limone biologico

2 piccoli peperoncini (opzionale rosso o verde)

2 gambi di menta

5 cucchiai di brodo vegetale

La sequenza di preparazione

Le code di aragosta scongelare. Sciacquare breve, asciugateli e tagliate ciascuna delle vasche in basso con un paio di forbici da cucina.

Ora rompere il serbatoio, allentare la carne e sminuzzare grossi pezzi di circa 1 cm. Mettete in frigorifero.

Sbucciare la cipolla, il sedano e pomodori in acqua pulita, pulita e tritate grossolanamente tutto. Zenzero, buccia e tritarli grossolanamente.

Scaldate l'olio in una grande casseruola alta, Calderone calore. La vasca delle aragoste in frittura 3-4 minuti, mescolando a fuoco alto.

Aggiungere la cipolla e il sedano e friggere altri 3-4 minuti.

Zenzero e passata di pomodoro Mescolare, cospargere con curry e soffriggere 30 secondi. Pomodori e 1,2 litri di acqua e lasciare heat Aggiungi tutto.

Pulire il prezzemolo e timo in acqua e agitare a secco. Fornire loro la baia alla zuppa, coprire e cuocere a fuoco medio 60 minuti. Aggiungere il latte di cocco e fate sobbollire per 30 minuti, far bollire.

Versare la zuppa attraverso un setaccio fine in una seconda casseruola, Calderone e tornare al punto di ebollizione. Condire con sale e pepe.

Amido con poca acqua fredda al tatto, con agitazione in brodo bollente. Limone espresso, stagione la zuppa con succo di limone e tenere in caldo.

Tagliate i peperoncini longitudinalmente a metà, togliere i semi, acqua pulita e finemente brandello. Risciacquare menta, agitare a secco, grinta e mettere da parte volantini.

Calore brodo vegetale in una padella. Pezzi di aragosta e peperoncino cuocere a fuoco medio per 1-2 minuti. Nella zuppa, stagione con i fiocchi di menta guarnire e portare al tavolo.

Zuppa di gamberi creolo con okra, spinaci e cocco

Ingredienti per 4 piatti

4 cipolle (si fa per il 150 grammi).

2 piccoli spicchi di aglio

1 peperone rosso

200 grammi di gombo

250 grammi di spinaci

4 patate impresa (si fa per il. 250 grammi)

2 cucchiai di olio d'oliva

1 ¼ di litro di brodo di pollo

200 ml di latte di cocco (9% di grassi)

3 rametti di timo

2 code di aragosta (si fa per il. 250 grammi di fresco o congelato)

1 mazzetto di erba cipollina

2 peperoncini rossi

½ lime organico

Sale e pepe appena macinato

La sequenza di preparazione

Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritateli finemente. Tagliate i peperoni a metà, togliere i semi, acqua pulita e tritateli finemente.

Gombo acqua pulita e pulita.

Pulire gli spinaci, pulire accuratamente in acqua fredda in acqua, poi lasciare asciugare completamente. Spinaci grossolanamente chop. Sbucciare le patate, acqua pulita e tritare in quattro parti.

Scaldate l'olio in una casseruola, Calderone calore. Soffriggere le cipolle e l'aglio a fuoco medio per 3 minuti. Peperoni, okra e patate aggiungono, far rosolare mescolando anche breve.

Brodo e latte di cocco versare. Timo in acqua pulita, agitare asciutta e aggiungere. Il caldo zuppa e lasciate cuocere per circa 25 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo, le code d'aragosta ai lati inferiori con una robusta forbici da cucina tagliare, scioglimento i carri armati con le loro mani e causano la carne delicatamente.

Tritate la carne di aragosta in piccoli pezzi.

Scalogno pulita, acqua pulita e lasciare asciugare. Primavera cipolle obliquo chop in anelli sottili. Peperoncini puliti in acqua, asciugare, tagliati longitudinalmente, privarli dei semi e tritarli.

Aggiungere alla zuppa dopo circa 25 minuti scalogno, carne di aragoste e spinaci. Riscaldare di nuovo la zuppa e fate cuocere altri 10 minuti per cucinare. Spremere il mezzo calce. Aggiustare di sale, pepe e succo di lime, se lo desideri.

Zuppa Thai Calamari con latte di cocco e funghi shiitake

Ingredienti per 4 piatti

1 ½ kg di calamari (si fa per il. 200 grammi)

100 grammi di scalogno

3 spicchi d'aglio

1 pezzetto di zenzero (come il. 50 grammi)

4 cucchiai di olio

1 cucchiaio di zucchero

400 ml di latte di cocco (9% di grassi)

300 millilitri di brodo vegetale

2 cucchiai di Sriracha (o Samba Olek)

2 scalogni mazzo

150 grammi shiitake

Sale e pepe appena macinato

3 foglie di lime

5 gambi di basilico thailandese

La sequenza di preparazione

Pulire i calamari: Ma prima di tirare fuori la testa e le parti pensili tagliare corto sopra gli occhi, senza separare i tentacoli di un altro.

Il distacco organo masticare. Tentacolo, sciacquare e mettere da parte.

Rimuovere le pinne dai corpi, togliere la pelle e la striscia di chitina portare fuori i corpi.

Corpo Tagliare con un coltello molto affilato, rimuovere seduto sul viscere del corpo e risciacquare la carne fredda calamari.

Calamari posto con il lato esterno verso il basso su una tavola e taglio a forma di rombo facilmente con un coltello la carne. Il longitudinalmente tagliare al centro e il corpo schiacciare ampi rettangoli di circa 2 cm. Tagliate i tentacoli in due metà.

Sbucciare lo scalogno e l'aglio e tritateli finemente. Zenzero, sbucciare e grattugiare finemente.

1 cucchiaio di olio in una casseruola, Calderone calore. Scalogno, aglio e zenzero rosolare brevemente. Spolverare con zucchero e riempirla con il latte di cocco e il brodo. Sriracha mescolando e togliere dal fuoco.

Cipollotti puliti, tritare il verde bianco e la luce in diagonale a fette. Funghi shiitake pulite, tagliate le estremità stelo e tritare il cappello a fette.

1 cucchiaio di olio in una casseruola, Calderone calore. Cipolline Friggere e funghi in esso a fuoco alto 1 minuto, rimuovere e versare la salsa nella casseruola, Calderone.

Olio residuo in 2 friggere caldo padelle. Calamari con il lato liscio verso il basso e dare i tentacoli nel grasso e friggere a fuoco vivo per 2 minuti. Stagione leggermente con sale e pepe.

Lime lascia acqua pulita. Dare calamari con foglie di lime in una casseruola, Calderone. Versare la salsa e fate cuocere coperto a fuoco medio per 30 minuti per cucinare.

Thai Basilico in acqua pulita, agitare asciutta e cogliere le foglie. Dopo 20 minuti, cipolline, funghi affettati e basilico Thai entrano nella casseruola, Calderone. Condire con sale e pepe.