My books
My booksCartLists
All 345 genres

Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции

PDF
The book in Russian language
Author:
From the series: Среднее профессиональное образование (КноРус)
2
Reviews
Not available in store
Mark as finished
Notify me when it becomes available:
How to read the book after purchase
Smartphone,
TabletComputer,
laptop
  • Read only on LitRes Read

Отзывы 2

Сначала популярные
Наталья Клипа

Очень плохое качество. Схемы совершенно нечитабельны, так как изображение размыто. А без схем, на которых отражена рецептура и порядок приготовления блюд, учебник становится бессмысленным набором слов. В итоге- деньги на ветер.

ezubkova1977

Очень хороший учебник для студентов СПО специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания. В книге много схем, подробно описываются технологические процессы приготовления, много картинок, а это немало важно. Рекомендую всем!

Оставьте отзыв