Основной контент книги Проектирование хлебопекарных предприятий
Text PDF
Volume 148 pages
2013 year
Проектирование хлебопекарных предприятий
$3.82
About the book
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.
Log in, to rate the book and leave a review
Book С. В. Борисовой, О. Старовойтовой et al. «Проектирование хлебопекарных предприятий» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
