Основной контент книги Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Text PDF
Volume 114 pages
2017 year
Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
1 book out of 745 in the series «Университеты России»
$5.73
About the book
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.
Log in, to rate the book and leave a review
Book Геннадия Ивановича Касьянова, Геннадия Вячеславовича Семенова et al. «Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
01 June 2017Writing date:
2017Volume:
114 p. ISBN:
9785534044980Total size:
12 МБTotal number of pages:
114Copyright holder:
ЮРАЙТ
