Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
PDFFrom the series: Университеты России #1
Mark as finished
- Size: 114 pp.
- Genre: Food production, Textbooks and teaching materials for universitiesEdit
Book description
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.
Detailed info
- Age restriction:
- 0+
- Date added to LitRes:
- 01 June 2017
- Date written:
- 2017
- Size:
- 114 pp.
- ISBN:
- 9785534044980
- Total size:
- 11 MB
- Total number of pages:
- 114
- Page size:
140 x 210 мм
- Copyright:
- ЮРАЙТ
Does the book violate the law?
Complain about bookТехнологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов — read a free preview online. Leave comments and reviews, vote for your favorite.
Book is part of series
«Университеты России»
«Университеты России»
-5%
Оставьте отзыв
What do you want to complain about?
Message sent
We have received your message.
Our moderators will check the book
as soon as possible.
Thank you for your help.
Our moderators will check the book
as soon as possible.
Thank you for your help.
Message already sent
We have already received your message.
Our moderators will check the book
as soon as possible.
Thank you for your help.
Our moderators will check the book
as soon as possible.
Thank you for your help.
Отзывы