Владислав Пискунов дает такие рецепты, что справится человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно живыми фотографиями, жду с нетерпением эту книгу!
Мне нравится как оформлены книги, автор старается сохранить аутентичность русской кухни, технологию приготовления и подачи блюд. Для себя я почерпнула как блюдо должно выглядеть, из каких продуктов приготовлено, их соотношение и очередность добавления. Все блюда напоминают мне о детстве, о том как готовили бабушки в деревне. Хочу поблагодарить автора, что он собрал и сохранил такие драгоценные рецепты. Хотелось бы только, чтоб редактор был повнимательнее, т.к. встречаются ошибки, и не всегда понятно выражение "до готовности", хотелось бы знать точно по минутам. В рецептах много овощей, круп, рыбы, чем не здоровое и правильное питание.
Серьёзная книга. Написана вдумчиво с глубоким пониманием русской национальной кухни. Рецепты прописаны понятно, доступны для использования. В книге качественные фотографии и полиграфия.
Мне нравятся книги Влада Пискунова, который как и Максим Сырников, старается сделать русскую кухню домашней в современных условиях. Это непросто даже по продуктам (осетрина и раки стоят дороже и найти их труднее чем горбушу и форель, да даже щука и то далеко не в каждом магазине будет). Но вот именно по книге Влада Пискунова "Вот блин!" я научилась печь блины. Правда, все равно пеку редко, как-то пироги и торты быстрее получаются. Но читать очень интересно, а кое-что (особенно квашенную свеклу) обязательно попробую.
Reviews of the book «Русская кухня. Главное за 500 лет : рецепты, техники, история», 4 reviews