Основной контент книги Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации
Text PDF

Volume 167 pages

2021 year

0+

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации

Учебное пособие. 4-е издание
$3.01

About the book

В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки его качества, дефекты, возможные способы фальсификации и обнаружения. Приведены сведения по технологической обработке меда, требования к упаковке, условиям хранения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», специалистов в области товарной экспертизы, аспирантов, преподавателей, а также научных и практических работников.

Log in, to rate the book and leave a review
Book «Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
30 June 2022
Writing date:
2021
Volume:
167 p.
ISBN:
978-5-394-04052-8
Total size:
796 КБ
Total number of pages:
167
Copyright holder:
Дашков и К
Download format:
Text, audio format available
Average rating 4,9 based on 363 ratings
Text, audio format available
Average rating 4,9 based on 244 ratings
Text, audio format available
Average rating 4,9 based on 279 ratings
Text PDF
Average rating 0 based on 0 ratings