Основной контент книги Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации
Text PDF

Volume 167 pages

2021 year

0+

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации

Учебное пособие. 4-е издание
$2.95

About the book

В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки его качества, дефекты, возможные способы фальсификации и обнаружения. Приведены сведения по технологической обработке меда, требования к упаковке, условиям хранения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», специалистов в области товарной экспертизы, аспирантов, преподавателей, а также научных и практических работников.

Log in, to rate the book and leave a review
Book «Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
30 June 2022
Writing date:
2021
Volume:
167 p.
ISBN:
978-5-394-04052-8
Total size:
796 КБ
Total number of pages:
167
Copyright holder:
Дашков и К
Download format: