Основной контент книги Барное дело
Text PDF

Volume 181 pages

2018 year

0+

4,5
4 ratings
$3.81

About the book

В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Танзили Рафаиловны Любецкой «Барное дело» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
02 September 2020
Writing date:
2018
Volume:
181 p.
ISBN:
978-5-394-03403-9
Total size:
1.1 МБ
Total number of pages:
181
Copyright holder:
Дашков и К
Download format:
Text
Средний рейтинг 4,2 на основе 19 оценок
Text
Средний рейтинг 3,5 на основе 16 оценок
Text
Средний рейтинг 4 на основе 2 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,2 на основе 53 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 6 оценок
Text
Средний рейтинг 2,3 на основе 3 оценок
Синдром самозванца
МашаЛюба and others
Podcast
Средний рейтинг 4,7 на основе 12 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,5 на основе 4 оценок