Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие для СПО
Text PDF

Book duration 306 pages

2023 year

0+

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие для СПО

3-е изд., стер.
Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$13.08

About the book

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Сервис и туризм», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

See all reviews

Это книга просто так необходима в нашей нелёгкой учёбе. Но как говорится: тяжело в учении легко в бою. Книга написана понятно и доступно. Всем кто учится на факультета туризма и сервис, она очень пригодится!

Log in, to rate the book and leave a review
Book «Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие для СПО» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
11 August 2021
Writing date:
2023
Volume:
306 p.
ISBN:
978-5-507-47068-6
Total size:
21 МБ
Total number of pages:
306
Text
Средний рейтинг 4,6 на основе 548 оценок
Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 436 оценок
Podcast
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Podcast
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 43 оценок
Podcast
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
18+
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,6 на основе 328 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,5 на основе 4 оценок