Сабринабону Арзикулова
Это книга просто так необходима в нашей нелёгкой учёбе. Но как говорится: тяжело в учении легко в бою. Книга написана понятно и доступно. Всем кто учится на факультета туризма и сервис, она очень пригодится!
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие для СПО
PDF3-е изд., стер.
Mark as finished
- Size: 306 pp.
- Genre: Customer service, Textbooks and teaching materials for universities
Book description
В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Сервис и туризм», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.
Detailed info
- Age restriction:
- 0+
- Date added to LitRes:
- 11 August 2021
- Date written:
- 2023
- Size:
- 306 pp.
- ISBN:
- 978-5-507-47068-6
- Total size:
- 21 MB
- Total number of pages:
- 306
- Page size:
166 x 235 мм
- Copyright:
- Издательство ЛАНЬ
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие для СПО — read a free preview online. Leave comments and reviews, vote for your favorite.
Оставьте отзыв
Отзывы 1