Основной контент книги Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
Text PDF

Book duration 226 pages

2021 year

16+

Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира

$8.52

About the book

Хлеб – универсальный продукт, который составляет основу повседневного рациона всех народов мира. Он незаменим для выживания и является символом культуры и богатства. Его изобилие или недостаток оказывали влияние на ход истории. Хлеб сопровождает нас так долго, что его эволюция слилась воедино с эволюцией человечества.

Простота и доступность необходимых ингредиентов позволили хлебу распространиться по всему миру, на любых почвах, как плодородных, так и бедных. При неизменном составе – мука, вода, соль и дрожжи – хлеб знает, как использовать местные ресурсы: маниока в Африке, пшеница в Европе, кукуруза в Южной Америке. Остальное довершит мастерство.

Хлеб дарит нам впечатления без границ, гораздо более экзотические, чем можно себе представить. Вооружитесь любовью и терпением – качествами, которые нужны каждому начинающему пекарю.

Всё в ваших руках. Так погрузите их в тесто!

See all reviews

Книга интересная - и хлеб, и лепешки, и булочки, что готовят в разных странах. Но так как книга переводная, то не без недостатков. Например, в хачапури замешивать тесто предлагают на крем-фреше. Это французский кисломолочный продукт, похожий на сметану. Так может сразу и предложить использовать нашему читателю сметану? Кстати, рецепт хачапури по технологии приготовления больше похож на осетинский пирог. Нигде не читала, чтобы хачапури раскатывали после защипки теста с начинкой. И можно вместо слова "дегазировать дрожжевое тесто" написать "обмять подошедшее тесто". Но эти небольшие недостатки искупаются массой интересных рецептов, которые можно попробовать, а потом адаптировать под свои вкусы. Во всяком случае меня заинтересовал рецепт албанского кукурузного хлеба и не только.

Добрый день! Благодарим вас за подробный конструктивный отзыв. Нам важно знать мнение наших читателей!

Книга очень интересна и полезна тем, кто любит печь хлеб, но не любит длинной теории. Всё практично, коротко, ясно. Фото каждой выпечки помогает понять, что получаем в результате, да и вообще доставляет массу удовольствия. Очень понравилось что автор не останавливается на европейских рецептах а ведёт нас на экскурсию по всему миру, помогая почувствовать и прочувствовать всё многообразие этого чуда с простым названием - хлеб. Так же как в различных языках, одежде, традициях, так же и в выпечке отражается характер каждого народа - а это само по себе безумно интересно, даже тем кто не любит или не хочет печь хлеб.)) Просто пролистайте книгу - и это уже будет увлекательнейшим кругосветным путешествием. Думаю, такая книга прекрасно подойдёт и для подарка хозяйкам.

Здравствуйте! Мы очень рады, что книга вам нравится. Спасибо за обратную связь!

Log in, to rate the book and leave a review
Book Софи Дюпюи-Голье «Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
16+
Release date on Litres:
15 November 2022
Translation date:
2022
Writing date:
2021
Volume:
226 p.
ISBN:
978-5-04-177108-9
Total size:
83 МБ
Total number of pages:
226
Publisher:
Photographer:
Copyright holder:
Эксмо
Download format:
Text PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 11 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 12 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,8 на основе 12 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок