Основной контент книги Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь
Text PDF

Volume 146 pages

2021 year

16+

Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь

4,5
9 ratings
$7.57

About the book

Приготовление хлеба дома – ответственное дело. Чтобы он получился действительно вкусным – мягким, ароматным, с хрустящей корочкой, – необходимо знать тонкости хлебопечения, которых на самом деле не так уж и много. Этот иллюстрированный учебник о них – о тонкостях. Он расскажет вам об основах выпекания: продуктах, ферментации, видах теста. Он покажет вам в теории и на практике, как готовить главные хлебные изделия: багет, хлеб на закваске, хлеб с добавками, хлеб на растительном масле и на молоке. Он введет вас в систему терминов и инструментария. И все это по шагам, со схемами и фотографиями готовых изделий. Следуйте рекомендациям и станете профессиональным пекарем!

See all reviews

Интересная подача материала. Все структурировано. Действительно для начинающих. Хорошая книга в копилочку. Рекомендую к прочтению.

Log in, to rate the book and leave a review
Book «Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь» — download in pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
16+
Release date on Litres:
22 August 2024
Translation date:
2024
Writing date:
2021
Volume:
146 p.
ISBN:
978-5-04-208985-5
Total size:
51 МБ
Total number of pages:
146
Publisher:
Copyright holder:
Эксмо
Download format:
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 16 оценок
Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 19 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 36 оценок
Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 169 оценок