Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов
Text PDF

Volume 79 pages

2024 year

0+

Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов

2-е издание, стереотипное
authors
е. а. ольховатов,
Е. В. Щербакова
Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$4.05

About the book

В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены процессы проведения контроля в условиях современной лаборатории, получения пищевой продукции, соответствующей требованиям международных и национальных стандартов, обладающей высокой физиологической и пищевой ценностью и способной конкурировать на рынке с зарубежными аналогами.

Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» (магистратура), а также магистрантов и аспирантов других направлений подготовки, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Е. В. Щербаковой, Т. В. Орловой «Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
17 August 2023
Writing date:
2024
Volume:
79 p.
ISBN:
978-5-507-50445-9
Total size:
1.2 МБ
Total number of pages:
79
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1006 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,5 на основе 40 оценок
Draft
Средний рейтинг 4,9 на основе 184 оценок
Draft, audio format available
Средний рейтинг 5 на основе 6 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 295 оценок
Audio
Средний рейтинг 3,7 на основе 13 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5209 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 1811 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 717 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 7155 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок