Volume 88 pages
2021 year
Пиво в СССР. Краткая энциклопедия сортов
About the book
Сколько сортов пива было в СССР? Один – «Жигулёвское» или два – «пиво есть» и «пива нет»? А может их было целых 350?
Когда появилось «Жигулёвское» и «Рижское»? И насколько похоже современное «Жигулёвское» на то, что варили до войны?
Было ли в СССР безалкогольное пиво и наоборот – очень крепкие сорта не уступающие нынешним по содержанию алкоголя?
Варился ли в СССР эль, медовые сорта, пиво с ароматическими добавками, пшеничное пиво? Было ли пиво в СССР «живое» пиво?
В этой книге, вы найдет ответы на все эти вопросы, в ней упомянуты почти все сорта пива варимые за историю СССР. Некоторые только упомянуты, для других – даны подробные рецепты их приготовления. В качестве иллюстраций, вы увидите этикетки практически всех сортов советского пива. Это очень краткая, но энциклопедия советских сортов пива.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Прочитал, как говорится, залпом. Но так можно только читать, а пиво лучше пить медленно и со смаком и, конечно, почитывая эту интересную книгу. Спасибо Павлу Егорову – соединил приятное с полезным!
Даже не краткая история пива, а просто каталог, беглое перечисление сортов. Ни одного, примера рецептуры пива СССР. Неполные исторические сводки. К примеру, нет ни слова о знаменитом старейшем Омском пивзаводе Волочаевский.
timohin-mihail, собственно моя книжечка - это именно "краткая" энциклопедия сортов пива, рецептуру сознательно не добавлял оставляя ее для "полной" энциклопедии, да и про пивзаводы не писал, это опять же - несколько иная тема.
Если интересно, то на своей странице в VK я сейчас каждый день выкладываю описание одного советского сорта, всего их около 350 и хватит на весь этот год (за три месяца уже около сотни выложил). В этих постах информация более подробная, для многих сортов дана рецептура, также есть очень краткая история пивзаводов варившие оригинальные сорта. Но про Волочаевский завод там правда тоже ничего не будет, он оригинальных сортов не варил, только стандартные. Вот завод Юргенсона в Омске варил такой сорт - "Рибис", если есть про него информация, поделитесь, буду рад.
Моя страница в VK - https://vk.com/p_egorov
У истоков пива СССР Бытует мнение, что в СССР было два сорта пива – “пиво есть” и “пива нет”. И уж если “пиво есть”, то конечно это “Жигулёвское”. Отчасти тут есть доля истины, хотя на самом деле, за время существования СССР было сварено примерно 350 сортов пива (по крайней мере, такое количество названий сортов можно прочитать на пивных этикетках), да и собственно к “Жигулевскому” советское пивоварение пришло далеко не сразу. Так откуда есть пошло советское пиво?
Сейчас если и варю пиво, то обычно в совместных варках на минипивоварнях, также пытаюсь воссоздать сорта пива по забытым советским рецептам.
“Портер”, “Карамельное” (заменено “Бархатным” в ГОСТе 53-его года). Исключением была Латвия, где некоторое время пивзаводы производили свои фирменные сорта (“Алдарис”, “Алуксненское”, “Бауское”, “Гульбенское”, “Наукшенское”, “Цесиское”) но это продолжалось очень не долго, а также Украина
странах. Член Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики, собрал коллекцию из 50 тысяч этикеток Российской Империи, СССР, а также стран бывшего СССР. В коллекции, также почти 250 книг на русском языке о пиве и пивоварении (как в бумажном, так и в электронном виде).
Reviews, 2 reviews2