Основной контент книги Ресторан. 50 способов увеличить прибыль
Text

Volume 140 pages

2014 year

12+

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

livelib16
4,0
3 ratings
$2.95

About the book

Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир – чуть лучше.

See all reviews

Книга в целом неплохая!Но по моему взгляду маловато готовых решений и примеров как что нужно делать!А так для кого это темный лес,то вполне следует её прочитать.Спасибо автору за книгу!!!

Книга в целом неплохая, но если вы давно в ресторанном бизнесе, то ничего нового вы в ней не прочитаете. Для новичков, думаю будет интересно. Я бы охарактеризовала эту книгу больше как – систематизация и напоминание о том, что ты итак уже знал.

Как новичку книга оказалась достаточно полезной, в целом освещены многие важнейшие вопросы. Выбрала для себя темы, которые интересовали больше и буду углубляться в них дальше. Для новичков книгу рекомендую.

Log in, to rate the book and leave a review

При этом миссия, возвращаясь к тематике HoReCa, – не в том, чтобы получить деньги с клиента, не в том, чтобы продать ему побольше еды. Миссия – сделать гостя счастливым. И если он будет счастлив, поев у вас немного, но вкусно, – пусть будет так. Если он будет счастлив от того, что он у вас наелся до отвала, съел столько, что ходить не сможет, – нет проблем. В любом случае, миссия – это то, как вы делаете мир лучше. То, чем вы помогаете каждому конкретному клиенту. И если вы это хорошо понимаете,

Book Михаила Меркулова «Ресторан. 50 способов увеличить прибыль» — download in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
12+
Release date on Litres:
13 October 2014
Writing date:
2014
Volume:
140 p. 1 illustration
ISBN:
978-5-496-00892-1
Copyright holder:
Питер (Айлиб)
Download format:
Text
Average rating 4,1 based on 7 ratings
Text PDF
Average rating 4,3 based on 4 ratings