Основной контент книги Ресторан. 50 способов увеличить прибыль
Text

Volume 140 pages

2014 year

12+

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

4,2
25 ratings
livelib16
4,0
3 ratings
$3.17

About the book

Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир – чуть лучше.

Text
Средний рейтинг 3,2 на основе 35 оценок
Text
Средний рейтинг 4,1 на основе 25 оценок
Text
Средний рейтинг 4,4 на основе 59 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,5 на основе 8 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,6 на основе 8 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,8 на основе 10 оценок
See all reviews

Книга в целом неплохая!Но по моему взгляду маловато готовых решений и примеров как что нужно делать!А так для кого это темный лес,то вполне следует её прочитать.Спасибо автору за книгу!!!

Книга в целом неплохая, но если вы давно в ресторанном бизнесе, то ничего нового вы в ней не прочитаете. Для новичков, думаю будет интересно. Я бы охарактеризовала эту книгу больше как – систематизация и напоминание о том, что ты итак уже знал.

Как новичку книга оказалась достаточно полезной, в целом освещены многие важнейшие вопросы. Выбрала для себя темы, которые интересовали больше и буду углубляться в них дальше. Для новичков книгу рекомендую.

Log in, to rate the book and leave a review

При этом миссия, возвращаясь к тематике HoReCa, – не в том, чтобы получить деньги с клиента, не в том, чтобы продать ему побольше еды. Миссия – сделать гостя счастливым. И если он будет счастлив, поев у вас немного, но вкусно, – пусть будет так. Если он будет счастлив от того, что он у вас наелся до отвала, съел столько, что ходить не сможет, – нет проблем. В любом случае, миссия – это то, как вы делаете мир лучше. То, чем вы помогаете каждому конкретному клиенту. И если вы это хорошо понимаете,

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль book by Михаила Меркулова – download in FB2, TXT, EPUB, PDF or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
12+
Release date on Litres:
13 October 2014
Writing date:
2014
Volume:
140 p. 1 illustration
ISBN:
978-5-496-00892-1
Copyright Holder::
Питер (Айлиб)
Download format:
Text
Средний рейтинг 4,2 на основе 17 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,4 на основе 14 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 5 на основе 7 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 5 на основе 10 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 4,1 на основе 25 оценок