Основной контент книги Технология и экспертиза бродильных производств. Учебник для вузов
Text PDF
Volume 166 pages
2024 year
Технология и экспертиза бродильных производств. Учебник для вузов
author
Людмила Влащик
Part of the series «Высшее образование (Лань)»
$9.80
About the book
В учебнике изложены технологические свойства сырья и вспомогательных материалов, используемых в технологии бродильных производств. Рассмотрены технологические процессы производства солода, пива, кваса и этилового спирта, предусмотренные программой курса «Технология и экспертиза бродильных производств».
Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
Genres and tags
Part of the series "Высшее образование (Лань)"
Log in, to rate the book and leave a review
Book Людмилы Влащик «Технология и экспертиза бродильных производств. Учебник для вузов» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
17 March 2025Writing date:
2024Volume:
166 p. ISBN:
978-5-507-51510-3Total size:
4.4 МБTotal number of pages:
166Copyright holder:
Издательство ЛАНЬ
