Read only on Litres

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов
Text PDF

Volume 43 pages

2025 year

0+

Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов

Read only on Litres

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$2.22

About the book

В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это издание добавлены рисунки печей, поясняющих древнюю историю выпечки национальных сортов хлеба, а также промышленной конвейерной печи для его выпечки. Устранены тексты, не представляющие в настоящее время интерес, например, расход дров в тандырах, тепловой расчет Пособие предназначено для студентов вузов.

Log in, to rate the book and leave a review
Book И. И. Маклюкова «Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
02 April 2025
Writing date:
2025
Volume:
43 p.
ISBN:
978-5-507-50326-1
Total size:
2.3 МБ
Total number of pages:
43
Podcast
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,3 на основе 4 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,8 на основе 6 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,6 на основе 5 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,8 на основе 13 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 3343 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,6 на основе 3611 оценок
История Информационной медицины
Анастасия Александровна Кравченко-Новоселова
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок