ma7707031_cm
Отличная книга , она мне очень помогла в подготовке к экзамену. Все без лишней информации , качественно и по делу. спасибо автору и редакции за профессиональный подход к данной работе
Технология сыра. Учебное пособие для вузов
PDF3-е издание, стереотипное
From the series: Высшее образование (Лань)
Mark as finished
- Size: 115 pp.
- Genre: Food production, Textbooks and teaching materials for universities
Book description
Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение факторов регулирования технологических процессов, проведение контроля соответствия и качества сыров требованиям нормативной документации.
Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Продукты питания животного происхождения», «Зоотехния» и работников агропромышленного комплекса.
Detailed info
- Age restriction:
- 0+
- Date added to LitRes:
- 18 April 2023
- Date written:
- 2024
- Size:
- 115 pp.
- ISBN:
- 978-5-507-48834-6
- Total size:
- 2 MB
- Total number of pages:
- 115
- Page size:
165 x 235 мм
- Copyright:
- Издательство ЛАНЬ
Технология сыра. Учебное пособие для вузов — read a free preview online. Leave comments and reviews, vote for your favorite.
Book is part of series
«Высшее образование (Лань)»
«Высшее образование (Лань)»
-5%
Оставьте отзыв
Отзывы 1