Inverno de Cozinha

Salada de inverno com filé de cordeiro e figos secos

Ingredientes para 2 refeições

30 gramas de pinhões

8 cebolinhas

1 de carvalho vermelho Salada de folhas

60 gramas de alface

1 Chicória vermelho

3 colher grande de vinagre balsâmico

1 colher grande grão de mostarda Dijon

1 pequena colher mel

Sal e pimenta do moinho

5 colher grande de azeite

4 figos secos

6 filetes de cordeiro ( . 65 70 gramas)

O processo de preparação

Toste os pinhões muito moagem fina e por exemplo sobre uma placa plana distribuir.

As cebolinhas em água de limpeza, limpe, DAB e possivelmente a parte superior verde escuro nas extremidades de alho-poró cortado. (verde escuro as cebolas podem também ser utilizados, por exemplo para um guisado).

Folha de carvalho as alfaces e as chicórias , limpeza em água para limpar e secar a fiação, eventualmente em pedaços pequenos de depena ou esmerilhar.

Mel, a mostarda, o vinagre, sal e pimenta do moinho em uma tigela misturar. 4 colher grande azeite desviados.

Os figos secos em água limpe cuidadosamente, seca e pique em colunas.

Filetes de borrego e seque com sal e pimenta acabada de moer, pimenta. Filetes por picadas pinhões, Pine Núcleos panados pressione firmemente para baixo.

Uma frigideira revestido , aqueça o óleo restante em. Filé de cordeiro está girando a uma temperatura média de 7 a 8 minutos até dourar.

Após cerca de 3 minutos de tempo de cozimento as cebolinhas.

Saladas e molho para salada misturar. Salada de figos e distribuir em placas. Filé de cordeiro e cebolinhas e prepararem imediatamente para preparar.

Marinados Romanesco no campo vegetal com salada de cogumelos

Ingredientes para 4 refeições

1 Pequeno Romanesco vegetal (. 500 gramas)

2 cenouras de tamanho médio com produtos hortícolas (. 300 gramas)

Uma pitada de sal

2 lime

1 colher grande de mel corredio

150 ml de suco de cenoura

2 colher grande de óleo de nozes

Cem gramas de cogumelos

Cem gramas de salada de campo vermelho

Cem gramas de verde salada de campo

½ ramo de salsa

O processo de preparação

Romanesco vegetal no limpeza a água, escovar e nas pequenas peças de buquês. Legumes de cenoura em água limpa, limpeza, reservatórios e o longo depois de distritos.

Água com sal em uma caçarola . Vegetais e legumes cenoura Romanesco é de cerca de 5 minutos antes de cozinhar, então mordida em uma peneira e escorra bem.

Limas em duas metades para esmagar e expressões. Suco de Limão em uma tigela grande com mel, sal e sumo de cenoura mistura. O óleo de nozes com um batedor desviados.

Os legumes escorridos enriquecidas e cubra com filme e deixe pelo menos quinze minutos (marinada), em tempos entre mexa.

Agora limpar cuidadosamente os cogumelos, limpos e em um vegetal slicer em fatias finas de aplainar.

Salada de campo seco, limpo e seco na extracção de água e distribuir para 4 placas.

Salsa em água limpa, agitar seco, leaf arrancarei e moagem fina. O marinado legumes para preparar a salada, cogumelos porcini para distribuir e polvilhadas com salsa.

Campo de inverno com salada de cozer raízes preto

Ingredientes para 4 refeições

6 colher grande de vinagre de vinho branco

760 gramas de raiz preta

1 limão

Sal e pimenta do moinho

1 ovos (tamanho M)

80 gramas de farinha de trigo

150 ml de leite (1,5% de gordura)

160 gramas de alface

Edulcorantes líquidos (a pedido)

2 pequena colher médio forte mostarda

1 colher grande de óleo de gérmen

500 ml de óleo para deixar as garras atualmente

O processo de preparação

3 colher grande com vinagre de vinho branco e 250 ml de água em uma tigela.

Raízes Preta cuidadosamente em água limpa, com um descascador de debaixo da torneira de água de vaporização e terços; trabalho com luvas de borracha para evitar a descoloração das mãos. Raízes preto imediatamente no vinagre água, de maneira que você pode ficar em branco.

Lavar a quente de limão, secos e metade do reservatório estreito esfregue. Lemon em duas metades para esmagar e expressões.

Raízes preto de drenagem. 250 ml de água e 50 ml de suco de limão em uma panela, calor e seus sais. Introduza a ficha preta raízes e em fogo médio por cerca de vinte minutos em lume brando, cozinhar.

Raízes preto em uma peneira para drenar e em seguida deixar arrefecer.

Agora para a massa de ovos acabados desligar. A farinha com o leite, gemas de ovo e misture a casca de limão. Massa descansar dez minutos.

Durante a massa apoiado, a salada de campo cuidadosamente em água limpa e seca a fiação e limpeza.

Para o resto do vinagre molho com o adoçante artificial, a mostarda, o sal e a pimenta acabada de moer misturar. Misture óleo de germe.

Proteína com 1 pitada de sal até ficarem firmes e sob a massa.

Óleo para o fracasso da produção em uma panela ou asse em uma fritadeira a 180 °C de calor. A temperatura é alcançado quando realizada em um formulário de pequenas bolhas de escavação de madeira.

Preto com 2 garfos raízes através da massa pedaços de imediato para o óleo quente e castanho-ouro actualmente a cozedura. falha

Cozer preto raízes com um pedreiro de espuma a partir da gordura, bolo de papel curto de drenagem. Em uma fôrma e coloque em um forno aquecido aquecido, tubos, cozinha fogão em 150°C (com recirculação: 130 °C, gás: controlo manual para 1 2) manter quente.

Salada de campo com mistura de vestir. Cozer raízes preto para preparar e prepararem imediatamente.

Salada de beterraba com erva quark

Ingredientes para 1 servir

½ colher de pequena semente de mostarda amarela

160 gramas de beterraba cozida (soldados e descascadas e produtos hortícolas contador).

Sal e pimenta do moinho

1 talo de salsa

4 talos de cebolinha

1 colher grande de água mineral

1 ½ colher grande massa magra leite requeijão (. 30 gramas)

O processo de preparação

As sementes de mostarda em uma argamassa grosseira triturados ou com a parte de trás de uma faca grandes e pesados esmagar.

Beterraba com papel do bolo ligeiramente seco de manchas e de comprimento de cerca de 5 milímetros de largura tiras esmagar.

Em uma tigela, esmagadas com sementes de mostarda, 1 pitada de sal e um pouco de pimenta do moinho, a partir da mistura de moinho.

As ervas em água para limpar e secar agitar. Folhas de salsa arrancarei e moagem fina, cebolinha no rolete fino de picar.

Ambos com água mineral e Quark em uma tigela pequena misture até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e cozinhar com a salada.

Salada mista com tiras de vegetais e queijo de ovelha

Ingredientes para 2 refeições

2 cenouras pequenas produtos hortícolas (. 160 gramas)

1 aboborinhas (. 260 gramas)

4 hastes de aipo (. 260 gramas)

1 pimentos Piquillo

1 bolbo de funcho (. 260 gramas)

3 tomates

1 colher grande de sésamo

½ limão

2 colher grande taxini cole

1 colher grande de azeite

250 g de iogurte (1,5% de gordura)

Sal e pimenta do moinho

130 gramas de salada de folhas mistas

¼ de foguete (. Federal 25 gramas)

60 gramas de queijo de ovelha

O processo de preparação

Produtos hortícolas cenouras, aboborinhas e aipo na água de limpeza e limpe. Cenoura produtos hortícolas os reservatórios. O aipo de acordo com desejo concurso verde para decorar retiradas. Aipo del enobrecer e em aproximadamente 7 10 centímetros pedaços longos esmagar. Pimentos em duas metades de esmagamento, Core e curto de enxaguamento. Preparação de produtos hortícolas em tiras muito finas para picar ou aplainar.

Funcho seco em água limpa e em listras finas esmagar. Limpe os tomates em água, o caule verde abordagens em formato de cunha cortado. Quartos de tomate.

Sementes de gergelim em uma frigideira em fogo médio sem gordura adicional castanha ferrugem.

Expressões de limão. Taxini Cole, 2 colher grande de sumo de limão, o azeite e o iogurte misture. Com sal e pimenta acabada de moer sabor. (Se o curativo algo deve ser espesso, com alguma água mineral ou de diluição em caldo).

As saladas são lidas em água para limpar e secar girando. Saladas desmoronar em pedaços pequenos ou esmagamento, algumas folhas para todo o conjunto.

Saladas e molhos aproximadamente 2/3 da mistura e toda a salada sai em placas para preparar.

As tiras de vegetais para distribuir. Polvilhe com o resto do molho.

Queijo desmoronar. Queijo e polvilhe sobre a salada gergelim mediante pedido com Folhas de aipo decorando. Este é crocante de pão torrado.

Salada de rúcula com azeitonas crostini e vinagrete de pimentos

Ingredientes para 4 refeições

½ limão

1 dente de alho

80 g de azeitonas verdes sem caroços.

60 g de azeitonas pretas sem caroços.

1 colher grande de óleo de colza

Sal e pimenta do moinho

2 hastes de manjericão

Açúcar da ponta da faca

2 colher grande clássico caldo de vegetais

2 colher grande de azeite

1 pimenta vermelha (. 250 gramas)

1 do alemão foguete (. 80 gramas)

4 fatias de pão integral de baguetes

O processo de preparação

Meio limão expressões. Descasque os alhos grosseiramente.

Alho, 1 colher grande de sumo de limão, do azeite e do óleo de colza em um navio de alta, recipiente e com uma varinha puré grosseiro. Com sal e pimenta acabada de moer a gosto.

Limpe o manjericão em água, agitar seco, arrancais pétalas e grosseiramente. O manjericão para a pasta de azeitona e enriquecidas.

Para o vinagrete o resto do suco de limão com sal, pimenta, 1 ponta de faca de açúcar, caldo de vegetais e azeite de oliva em uma tigela misturar.

Pimenta em duas metades , esmagamento de sementes em água para limpar, cubos de fino e o vinagrete.

Limpeza de rúcula em água para limpar e secar girando. Sob o vinagrete de pimentos misturar e para preparar 4 placas.

Baguetes e discos de torradas com pasta de azeitona outrora rico. O Azeite crostini para Salada de rúcula para preparar.

Laranjas com mel salada de cebola vinagrete

Ingredientes para 1 servir

1 cebola roxa pequena

1 pequeno laranja (. 130 gramas)

1 colher grande molho de soja

½ colher de mel pequeno

Sal e pimenta do moinho

½ colher de pequenas azeite

¼ de foguete (. Federal 20 gramas)

O processo de preparação

Descasque a cebola e pique em duas metades e em colunas muito finas de picar.

Descasque a laranja de modo que a pele branca com é removida. Filetes entre o isolamento de couros corte, suco em uma tigela para pegar.

O molho de soja e mel na mistura de sumo de laranja recuperado. Tempere com sal e pimenta e azeite incluindo batimento.

Filetes de laranja e cebola colunas cuidadosamente com o molho misturar.

Rocket na água de limpeza, a escovagem, agitar seco, esmagar e salada de cebola laranja propagação.

Salada de feijão branco com presunto de Parma

Ingredientes para 2 refeições

5 tomate pequeno (. 250 gramas)

1 talo de manjericão

1 dente de alho pequeno

3 colher grande de azeite (preferencialmente limão azeite)

Sal e pimenta do moinho

Açúcar de Cana da ponta da faca

1 cebola pequena produtos hortícolas

2 colher grande vinagre de vinho tinto

425 gramas de feijão branco (TIN)

½ foguete Federal (. 60 gramas)

2 fatias de presunto de Parma

4 Grissini (preferencialmente broas)

O processo de preparação

Limpe os tomates em água, abordagens de haste de corte em forma de cunha. Os tomates em duas metades picar e as sementes com uma colher.

O manjericão em água, agitar as folhas secas e limpas arrancarei e esmagamento. Dente de alho Descasque e pique em fatias.

O manjericão e o alho com alguns salpicos de azeite, sal, pimenta do moinho do lagar e 1 ponta de faca açúcar e misture para o tomate.

Os tomates com a superfícies de corte em um forno ferrugem a 110 °C durante duas horas de secas (com recirculação 90 minutos a 100 °C, gás: não recomendado). Retire e deixe esfriar.

Casca de cebola e 5 milímetro de arruelas grossas esmagar. Um grill frigideira com um pouco de óleo e cubra.

Cebola em Não para alta temperatura em cada lado 4 a 5 minutos até dourar grill.

A cebola em uma tigela e misture com o vinagre.

Feijão enxágue e drene a frio bem.

Com o holocausto de tomates para a cebola e o restante do azeite. Todos homogeneizar e sal e pimenta do moinho, temperos.

Limpeza de foguetes, água limpa em seco de fiação e em taças de salada. A salada de feijão na salada.

As fatias de presunto em duas metades para esmagar Grissini de cintagem e salada para preparar.

Salada de aipo exóticos com peito de pato assado

Ingredientes para 4 refeições

1 limão

1 laranja

Cem gramas de sala de nata

260 g de iogurte (0,3% de gordura)

Sal e pimenta do moinho

1 ponta de faca de açúcar

1 pedaço de aipos (. 600 gramas)

1 dos frutos do mamoeiro (. 400 gramas)

2 filetes de peito de pato ( . 250 gramas)

2 colher grande de óleo

30 gramas de núcleos de caju

3 hastes de salsa

O processo de preparação

Citrinos e Laranja paquera em duas metades, expressões e o suco em uma tigela para salada.

Mexa na salada natas e iogurte. Com o sal e pimenta do moinho do lagar e 1 ponta de faca de açúcar gostos.

Aipo em água limpa, reservatórios e apenas sob a forma de discos e depois em tiras finas esmagar.

Papaya cascas de frutas, esmagamento em duas metades e os núcleos com uma colher. Carne de frutas em cubos e sob a mistura de aipo.

Filetes de peito de pato com água limpa e seca e a pele com uma faca afiada transversalmente Scribe. Filetes de ambos os lados com sal e pimenta acabada de moer, pimenta.

O óleo em uma frigideira grande calor, filetes de peito de pato com a pele voltada para baixo forte calor em 3 minutos e frite até dourar e 1 minutos no lado de carne assado.

Os filetes da frigideira e coloque em um tabuleiro com folha de alumínio. No aquecido, tubos de forno pré-aquecido, cozinha fogão a 160°C (com recirculação: não recomendado, no caso do gás: controlador de mão para o gás de 1 a 2) no meio do nível do slot 5 6 minutos em lume brando, cozinhar.

Remova os filetes de peito de pato, frouxamente enrole em folha de alumínio e deixe descansar por 5 minutos.

Entretanto sementes de caju grosseiramente. Salsa em água limpa, agitar seco, arrancarei de folhas e de moagem fina.

Sementes de caju e a salsinha no A mistura de salada de aipo. Filetes de peito de pato oculta em fatias finas de esmagamento e com a salada de aipo para preparar.

Salada de macarrão com frango morna ricotta cam

Ingredientes para 2 refeições

1 talo de manjericão

1 limão

75 gramas de ricota

Sal e pimenta do moinho

½ foguete Federal (. 60 gramas)

1 colher grande de mel corredio

2 colher grande de azeite

1 colher grande Núcleos de pinho (20 gramas)

360 g de peito de frango

Cem gramas de macarrão integral (por exemplo macarrão espiral ou outras massas curto)

2 tomates maduros (75 gramas)

O processo de preparação

Limpe o manjericão em água, agitar seco, 5 folhas arrancarei e moagem fina. Expressões de limão, 1 colher grande medida e suco com o manjericão entre a ricota misturar. Tempere com sal e pimenta.

Limpeza de rúcula em água para limpar e secar girando.

2 colher grande sumo de limão, mel, um pouco de sal e pimenta do moinho, misturar. 1 colher grande azeite desviados.

Os pinhões em uma frigideira sem graxa suavemente assado. Remova e deixe de lado.

Lave peitos de frango, seque, adicione sal e pimenta a gosto. O óleo restante na frigideira e calor. Filés de frango é a partir de cada lado por 3 a 4 minutos assado.

Tanta água que a base do pan é coberto e mais 4 minutos em fogo médio cozinhe, cozinhar. Se necessário, alguma água para Giessen.

Entretanto o macarrão com a descrição do produto ou a descrição do produto ou as instruções de embalagem na abundância de água salgada fervilhar de cozinha de mordida.

Os tomates em água limpa, distritos, Descasque e pique em finas listras.

Filés de frango fora da frigideira , deixe arrefecer um pouco e matrizes.

Drenagem de macarrão, escorra bem e ainda quente com frango, tomates e pinhões em uma tigela misturar.

O molho e as folhas de rúcula dobra. O ricotta em pequenas cam na salada e distribuir imediatamente para preparar.

Atum Massas salada com tomates secos e rúcula

Ingredientes para 2 refeições

160 gramas de Farfalle

112 gramas de atum-peixes (TIN)

2 hastes de aipo (. 250 gramas)

1 cebolas vermelhas

60 gramas inserido tomates secos

¼ de foguete (. Federal 20 gramas)

½ limão

Sal e pimenta do moinho

3 colher grande de azeite (melhor qualidade)

O processo de preparação

O macarrão após a descrição do produto ou as instruções de embalagem em água com sal de cozinha al dente.

Enquanto cozinhe a massa de atum, drene e em pedaços.

Aipo em água limpa, limpeza e del enobrecer. Cascas de cebola. Tanto em matrizes muito fino esmagar.

Drenagem de tomates secos e pique pequena. Foguete em água para limpar, lavagem a fiação e grosseiros pequenas esmagar. Drene em uma peneira e macarrão e têmpera de frio. Macarrão, atum, os tomates, a rúcula, o aipo e as cebolas misturar.

Expressões de limão. 2 colher grande de sumo de limão, um pouco de sal e pimenta do moinho, misturar. Azeite incluindo choque e então sob a mistura de massas alimentícias. Quinze minutos e deixe-o com sal e pimenta do moinho, se for caso disso depois de tempero.

Salada de ovo com rúcula e crocante de bacon

Ingredientes para 4 refeições

4 ovos (tamanho M)

2 cenouras pequenas produtos hortícolas (. 160 gramas)

½ alhos franceses (. 130 gramas)

½ foguete Federal (. 40 gramas)

4 fatias finas de bacon ( 10 gramas)

Sal e pimenta do moinho

1 limão

1 ponta de faca de açúcar

2 colher grande de óleo de nozes

O processo de preparação

E Perfure os ovos em água a ferver durante 9 minutos em 8 disco ferver. Extrair, sob uma corrente de água fria de têmpera, descasque e deixe esfriar.

Enquanto a ferver ovos, as cenouras limpeza produtos hortícolas em água para limpar e reservatórios. Com um descascador de longitudinalmente em tiras finas esmagar. Os alhos franceses em água de limpeza, limpe e pique em rodelas finas.

Foguete em água para limpar e secar girando e livre de hastes grossas e esmagamento.

O pequeno-almoço o bacon em uma frigideira em fogo médio sem gordura lentamente crocante assado. Para o papel do bolo e escorra bem.

Os alhos franceses e as cenouras produtos hortícolas fora gordura de bacon frito conservados em fogo médio por 3 a 4 minutos enquanto se agita fervilhar de cozinha. Sal e pimenta do moinho, temperos. Em um prato e deixe esfriar.

Lave e seque o limão quente. Aproximadamente metade do reservatório estreito esfregue. Lemon em duas metades para esmagar e expressões.

Suco de Limão, sal, pimenta, o açúcar e o óleo de nozes em uma tigela misturar. As cenouras, alho-poró produtos hortícolas e enriquecidas e curto.

Ovos com um cortador de ovo ou com uma faca em arruelas esmagar. Rocket cuidadosamente sob o alho-poró Produtos hortícolas cenouras mistura. Com sal e pimenta acabada de moer a gosto. Espuma de ovos yew também dobre cuidadosamente. Decore com o pequeno-almoço bacon e sobre a mesa.