Inverno de Cozinha

Alabote grelhado com

sopa Miso

Ingredientes para 2 refeições

6 cogumelos shiitake

1 pequena cenoura (. 80 gramas)

1 pequeno alho-poró (. Cem gramas)

2 filetes de alabote negro ( . 130 gramas)

1 pequena colher de sopa de óleo de gergelim

400 ml de caldo de legumes

1 colher grande de missô vermelho

1 folha de nori algas

O processo de preparação

Cogumelos Shiitake com uma escova ou com um bolo de papel seco. Remova as hastes e os chefes em fatias finas de esmagar.

 Limpe a cenoura em água, reservatórios e em tiras muito finas (Juliana) esmagar.

Os alhos franceses em água seco, escovar e apenas as partes brancas em faixas muito fino esmagar.

Filetes de peixe, enxágüe com papel de cozinha e seque cubra com óleo de gergelim.

Uma frigideira para grelhar a aquecer e o peixe de cada lado a 4 minutos a grelhar.

Líquido em uma caçarola . Cogumelos, alho-poró e cenoura para admitir e deixe cozinhar por 4 minutos.

150 mililitros de líquido e retire em uma tigela com o miso colar A mistura.

A mistura de volta para o caldo mexa e calor, mas já não é cozinhar.

Líquido em placas de profunda. A folha de algas com os dedos no migalhas de pão. Peixe grelhado e imediatamente para preparar.

Minestrone sopa com carne bolas e um lote de produtos hortícolas

Ingredientes para 6 refeições

160 gramas de coloridas (macarrão

2 cenouras   produtos hortícolas (. 250 gramas)

2 aboborinhas (. 500 gramas)

½ Couve-flor (. 460 gramas)

2 dentes de alho

2 cebolas pequenas

2 colher grande de azeite

Sal e pimenta do moinho

1 ½ litro de caldo de vegetais

260 g de vitela assada

425 gramas de feijão branco (TIN)

Cem gramas de ervilhas (refrigerados)

60 g de queijo Parmesão

O processo de preparação

O macarrão em água salgada quase al dente cozinhar, drene em uma peneira, frio lave e escorra bem.

   Descasque as cenouras, limpeza e produtos hortícolas em 5 milímetro médias esmagar cubos. As aboborinhas na água para limpar, seco e limpo e também em cubos com o tamanho de 5 milímetros esmagar.

Couves de limpeza, limpe e na água em buquês de peças. Descasque a cebola e o alho e finamente dice.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola e o alho cube está a 2 minutos de incolor refogue.

Cenoura   legumes na frigideira e assim. 1 minutos com refogue. Abobrinha e couve-flor.

Com sal e pimenta acabada de moer sabor. Despeje o caldo e tudo ao redor. Deixe apurar por 10 minutos.

Entretanto bovino assado com as mãos úmidas para pequenas bolas girar.

Cerca de 400 ml de líquido da bandeja e coloque em uma frigideira pequena aquecer novamente.

Bolas e cobertos apenas abaixo do ponto de ebulição em fogo médio por 5 minutos em lume brando, cozinhar.

Feijão em uma peneira de enxágüe a frio e escorra bem.

Feijão, ervilha, macarrão e as almôndegas de vitela com o líquido no guisado e aqueça novamente . Minestrone SOPA novamente com sal e pimenta acabada de moer gostos. Queijo parmesão com um descascador ou um ralador grosseiros de aplainar e separadamente com a sopa .

Hokkaido sopa de abóbora com feijão verde

Ingredientes para 1 servir

1 cebola roxa pequena

1 pedaço de Hokkaido abóbora (. 360 gramas com a shell pesados)

60 g de feijão verde

200 ml de caldo de legumes

1 pequena colher sementes de abóbora

Sal e pimenta do moinho

1 ponta de faca de coentro em pó

1 talo de coentro fresco (a pedido)

O processo de preparação

Descasque a cebola e pique.

Casca de abóbora com uma colher grande em rough colunas picar e com um descascador de reservatórios.

Colunas de abóbora em cubos de cerca de 1 centímetro esmagar.

 Limpe os grãos em água, drene em um escorredor, limpeza e na diagonal em 5 milímetro arruelas grossas esmagar.

Picar cebolas e feijão as arruelas com o caldo de carne em uma panela. Em seguida, levar à ebulição e ferver coberto por 2 minutos, cozinhar.

Os bocados de abóbora, calor novamente e abrangidos no fogo baixo por mais 8 a 10 minutos em lume brando, cozinhar.

Entretanto as sementes de abóbora moagem fina. Em uma frigideira pequena sem gordura assado e deixe esfriar.

O guisado de abóbora com sal, pimenta do moinho, do lagar e coentros e gostos. Aspergido com o sementes de abóbora, mediante pedido com algumas folhas de coentro decorar e partículas sobre a mesa.

Sopa de cenoura cremoso com amêndoas torradas e lascadas

Ingredientes para 2 refeições

1 cenoura (. Cem gramas)

1 pedaço de Salsa de raiz (. 20 gramas)

1 batata (. Cem gramas)

220 ml de caldo de legumes

6 talos de rúcula

Sal e pimenta do moinho

Ponta de faca noz-moscada

1 pequena colher os flocos de amêndoas

O processo de preparação

A cenoura e a Salsa de raiz em água limpa, reservatórios e em cerca de 1 centímetros de arruelas grossas esmagar. Casca de batata em água limpa e dice.

O caldo de vegetais em uma caçarola . Insira o preparados de produtos hortícolas, calor e coberto em fogo baixo por quinze minutos fervilhar de cozinha.

Entretanto a rúcula em água, agitar de limpar a seco, livre de hastes grossas e esmagamento.

A sopa no liquidificador ou com uma varinha purê. Tempere com sal e pimenta e um pouco de noz-moscada para esfregar.

Sopa em uma taça de sopa ou um prato, abasteça com rúcula e amêndoas torradas e lascadas polvilhadas.

Pastosa

pastinagas

sopa

 com

 camarões do Mar do Norte

Ingredientes para 2 refeições

2 cherivia ( . 160 gramas)

1 cebola pequena (. 30 gramas)

400 ml de caldo de legumes

4 talos cerefólio

70 gramas de camarão do mar do Norte (cozinha acabado)

160 g de iogurte (0,1% de gordura)

Sal e pimenta do moinho

Edulcorantes líquidos (a pedido)

O processo de preparação

Pastinagas em água limpa, reservatórios e fatiado esmagar.

Pique a cebola e os reservatórios.

Caldo de vegetais em uma caçarola . Pastinagas e cubos de cebola e coberto em fogo baixo por 18 20 minutos fervilhar de cozinha.

Entretanto cerefólio enxaguamento, agitar secos e arrancais pétalas. Carne de caranguejo em uma peneira e lave e drene.

Metade do curbels na sopa. Com uma varinha fazer purés e fogão eléctrico .

3 colher grande de sopa pastosa abaixo de 100 gramas de iogurte, Mexa a sopa e utilizar a varinha misture novamente. Com o sal e pimenta do moinho do moinho e solicitar algumas gotas de edulcorante gostos. Com o caranguejo preparar, resto do iogurte sujeitos e com os restantes cerefólio decorando.

Sopa de tomate com sucedâneos torrados do trigo mourisco

Ingredientes para 2 refeições

3 cebolas ( . 60 gramas)

2 dentes de alho

1 cenoura (100 gramas)

3 ramos de tomilho

2 hastes de aipo ( . 60 gramas)

175 ml de caldo de legumes

1 quilo de tomates maduros

30 gramas de trigo mourisco

2 colher grande de azeite

12 folhas de sálvia

Sal e pimenta do moinho

O processo de preparação

A cebola e o alho Descasque e pique em cubos pequenos.

 Limpe a cenoura em água, reservatórios e também em pequenos cubos. Tomilho na água, agitar seca e limpa o leaf fessura.

Aipo em água limpa, limpeza, se necessário excluir enobrecer em fatias finas e pique.

As cebolas, alho    , aipo, cenoura produtos hortícolas e tomilho com o caldo de carne em uma panela com forte calor aquecimento . Reduzir o calor e coberto com pequenas calor para 10 12 minutos a fervilhar.

Entretanto os tomates em água limpa, abordagens de haste de corte em forma de cunha e tomates no cube esmagar.

Para o caldo e cozinhe por dez minutos mais abrangidos.

Enquanto a sopa cozinha, o trigo mourisco em uma frigideira sem gordura de cor castanha dourada e deixe esfriar.

O óleo em uma frigideira pequena para aquecer e a folhas de sálvia pedaços curto fritura (atenção, sprays!). Com uma espuma de pedreiro retire e escorra em papel de cozinha.

A sopa com a varinha e o puré de através de uma peneira fina em um 2. Prato. Aquecer de novo brevemente, tempere com sal e pimenta. Com trigo mourisco salpicado com fritas sage decorando e sobre a mesa.

Sopa de grão verde

 com ovos mexidos crostini

Ingredientes para 4 refeições

3 cebolas ( . 60 gramas)

1 dente de alho

2 colher grande de azeite

800 ml de caldo de legumes

250 gramas de espinafres picado (refrigerados)

½ de salsinha Federal

3 decorre de manjericão

4 ovos (tamanho M)

2 colher grande Ajwar (vaso, recipiente, vidro)

265 gramas de grão de bico (soquete)

8 fatias de broas baguetes (. Cem gramas)

Sal e pimenta do moinho

½ colher de chá de coentro em pó pequeno

4 pequena colher de sour cream (a pedido)

O processo de preparação

Descasque a cebola e o alho. A cebola   e pique em duas metades no cube esmagamento, esmagamento alho.

1 colher grande Aqueça o azeite em uma panela. A cebola e o alho sudorese vítrea. 150 ml de caldo de legumes para aquecer e coberta em fogo baixo por cerca de 5 minutos de cozimento.

Os espinafres congelados no pan, calor e tudo coberto em fogo baixo por mais 5 minutos em lume brando, cozinhar.

Agora Lave a salsinha, agitar a folha seca arrancarei e grosseiramente . Lave o manjericão também agitar secos e arrancais pétalas.

Os ovos em uma tigela pequena com ajwar e 2 balde grande mistura de água e sais. O grão de bico em uma peneira e lave e drene.

A baguete fatias em um tabuleiro de cozedura e sob o óculo, aquecido grill do forno douradas.

Caldo de legumes restante com grão e salsa para produtos hortícolas e aqueça novamente. A sopa com sal e pimenta do moinho, do lagar e coentros gostos e manter quente. Se quiser, você pode também a sopa com uma varinha purê. Isso os torna muito suave.

O restante do azeite de oliva em uma frigideira revestida de aquecimento. A mistura de ovos e em temperatura média palitos. Faça deslizar sempre da borda ao centro. Os ovos mexidos sobre as fatias de baguete com folhas de manjericão e distribuir documentos. A sopa com o resto do grão e polvilhadas de solicitação com o sour cream preparar. Para preparar ovos mexidos crostini.

Pimentos sopa de polenta com queijo

Ingredientes para 2 refeições

3 pimentos amarelo (. 600 gramas)

500 ml de caldo de legumes

60 gramas de farinha de milho

1 galho de alecrim

2 cebolas (. Cem gramas)

1 dente de alho

2 pequena colher azeite

60 gramas de queijo de ovelha (9 % de matéria gorda absoluta)

2 hastes de manjericão

Sal e pimenta do moinho

A páprica em pó (aumentou acentuadamente)

O processo de preparação

Pimentos em duas metades , esmagamento de sementes em água limpa e em tiras esmagar.

Caldo de vegetais calor. Sêmola de milho com um batedor no caldo mexa. Ramo de alecrim e metade dos tiras de pimentão ao calor e coberto em fogo baixo por cerca de doze minutos apurar, ebulição agitando ocasionalmente.

Entretanto Descasque a cebola e o alho. Os rectículos cebolas, alho em fatias finas esmagar.

 Aqueça o azeite em uma frigideira. Resto do pimentos, as cebolas e os alhos e coberto em fogo baixo por cerca de 8 minutos de cozimento.

Queijo de ovelha com um garfo a desmoronar-se. Limpe o manjericão em água, agitar secos e arrancais pétalas, folhas de formato grosseiramente.

Rosemary sucursal da sopa. Sopa com uma varinha e purê com sal, pimenta do moinho, do lagar e páprica gostos. Guisado de pimentos e tempere com sal e pimenta a gosto.

Sopa com tiras de pimento doce cozido no vapor para preparar. Com folhas de manjericão e o queijo de ovelha se esfarela polvilhadas.

Feijão sopa de laranja com o peito de pato

Ingredientes para 2 refeições

80 gramas de feijão branco seco

1 folha de louro

½ colher de pequenas sementes de funcho

3 chalotas (. Cem gramas)

1 Haste Aipo (. Cem gramas)

2 pequenas biologicamente  laranjas (. 300 gramas)

80 gramas de filé de peito de pato

150 ml de caldo de legumes

3 talos de estragão fresco

Sal e pimenta do moinho

O processo de preparação

O feijão com 250 ml de água fria e cobrir pelo menos doze horas de molho.

Feijão com água de molho em uma panela. 200 mililitros de água e calor; a espuma resultante com uma espuma de pedreiro skimming.

A folha de louro e erva-doce para os feijões. O feijão verde com calor baixo fervilhar abrangidos por 20 minutos, cozinhar.

Entretanto as chalotas Descasque e pique em cubos pequenos. Aipo em água limpa, limpeza, se necessário excluir enobrecer e em cerca de 5 milímetro de espessura fatias esmagar.

1 Laranja água quente para limpar e secar. 2/3 da casca de laranja com um descascador de muito estreito o descasque e a cruz em tiras muito finas esmagar.

Então a casca de laranja, de modo que até mesmo a pele branca é removida. Os segmentos de laranja entre o isolamento de pele cortar o sumo que sai. 2. Orange  Crush em duas metades e expressões.

Metade das tiras de casca de laranja, chalotas e cubos de aipo arruelas para o feijão e abrangidos 20 minutos em fogo baixo por mais de cozinhar.

A partir da pele de peito de pato. Caldo de vegetais e peito de pato ao feijão e cobertos de 15 20 minutos em um nível de calor baixo terminar o cozimento.

Entretanto estragão em água para limpar e secar agitar. Arrancais pétalas, algumas terras, a trituração .

A folha de louro e o peito de pato do feijão mistura vegetais. O peito de pato com sal e pimenta do moinho polvilhado e enrole em folha de alumínio.

Feijão mistura vegetais no líquido purê. Suco de laranja e laranja segmentos em a sopa e o calor. Cebola picada e a sopa com sal e pimenta acabada de moer gostos.

Peito de pato em fatias finas de esmagamento, o escape de suco de carne na sopa. A sopa em pedaços com o peito de pato fatias de preparar. Com o resto da casca de laranja tiras e folhas de estragão decorando.

Creme de rúcula com

 queijo parmesão

Ingredientes para 2 refeições

2 batatas (. 160 gramas)

2 chalotas

1 dente de alho

1 colher grande de óleo de colza

1 litro de caldo de vegetais

150 ml de creme de cozinha

3 foguete alemão ( 80 gramas)

50 ml de leite manteiga

Sal e pimenta do moinho

1 pedaço de queijo Parmesão (. 20 gramas)

O processo de preparação

Descasque as batatas, limpo em água e em uma caixa ralador grosseiros trituração electrónica. Pratos de chalotas e de alho comum e cubos de multa.

O óleo em uma frigideira grande, as chalotas e o alho cube é a sudorese vítrea. As batatas e curto de suor.

Caldo e acrescente o creme de leite, o calor e a dez minutos de cozinhar em calor médio.

Foguete em água para limpar, limpeza a seco e de secar. Algumas folhas retiradas. O resto com uma grande faca moagem fina, à sopa e calor uma vez .

Manteiga e leite com uma varinha finamente purê. Tempere com sal e pimenta. O  queijo Parmesão , rale finamente com as folhas de rúcula sobre a sopa e sobre a mesa.

Creme de ervilhas com salsichas de aves de capoeira

Ingredientes para 2 refeições

1 cebola grande

1 colher grande de óleo de colza

560 g de ervilhas amarelas (TIN)

850 ml de caldo de legumes)

2 salsichas de aves de capoeira ( . 60 gramas)

1 talo lovage

75 ml de creme de cozinha

Sal e pimenta do moinho

O processo de preparação

Pique a cebola e os reservatórios. Aqueça o óleo em uma frigideira e a cebola cube é a sudorese vítrea.

Entretanto as ervilhas em uma peneira e lave e drene.

As ervilhas e líquido para as cebolas, ponha tudo para ferver e coberto em fogo médio por dez minutos para ferver.

Entretanto capoeira salsichas em arruelas esmagar. Limpe lovage em água, agitar seco e as folhas de moagem fina.

Creme no pan e a sopa com a varinha finamente purê. Lovage e fatias de salsicha para admitir, sopa com sal e pimenta do moinho, temperos, aquecer novamente e prepararem imediatamente.

Creme de couve-flor sopa com o filé de cavala

Ingredientes para 2 refeições

1 pequena couve-flor (. 500 gramas)

1 dente de alho

1 cebola grande

1 colher grande de óleo de girassol se possível)

1  colher de sopa de   pasta de curry vermelha pequena (ou caril em pó)

250 ml de caldo de legumes clássico

250 ml de leite (1,5% de gordura)

Sal e pimenta do moinho

½ de cebolinha Federal

2 hastes de salsa

80 g de filé de cavala defumada

½ colher de sopa de óleo de gergelim pequena

O processo de preparação

Os buquês de couve-flor em peças limpas e em uma peneira em água limpa. Escorra bem.

Dente de alho e cebola Descasque e pique bem.

O óleo de girassol em uma caçarola. Pasta de curry para admitir e aproximadamente 1 minutos alourar.

Mist