Read the book: «Rezepte für die Traumfigur»

Inhaltsverzeichnis

Baked Egg surprise .................................................................................................. 14

Eier mit Joghurt-Kräuter-Soße................................................................................. 14

Eierstich................................................................................................................... 15

Gefüllte Eier............................................................................................................. 15

Kräuter-Omelette ...................................................................................................... 16

Omeletts aus Sprossen ............................................................................................ 16

Spiegeleier überbacken ........................................................................................... 17

Verlorene Eier.......................................................................................................... 17

Fischfrikassee in Blätterteigpasteten ........................................................................ 18

Lachs auf Gurken-Dill-Gemüse ................................................................................ 18

Fish Nuggets ............................................................................................................ 19

Forelle gefüllt ............................................................................................................ 19

Forellentatar auf Toast ............................................................................................. 20

Muschelsoße ............................................................................................................ 20

Frittierte Heringe ...................................................................................................... 21

Fischcreme ............................................................................................................... 21

Garnelen-Barbecue .................................................................................................. 22

Eier-Pilz-Pfanne....................................................................................................... 22

Gedünstetes Forellenfilet auf Gemüse ..................................................................... 23

Knäcke nach Hafenmeister Art ................................................................................. 23

Jakobsmuscheln mit Butter...................................................................................... 24

Thunfisch-Dipp ......................................................................................................... 24

Kabeljau indisch ....................................................................................................... 25

Krabben-Cocktail ...................................................................................................... 25

Lachsröllchen ........................................................................................................... 26

Pasta de Sardinhas (portugiesisch) ......................................................................... 26

Muffins mit Räucherlachs ......................................................................................... 27

Muschel-Cocktail ...................................................................................................... 27

Rotbarschfilet auf Kräuter-Rahmsoße ...................................................................... 28

Sahne-Matjes ........................................................................................................... 28

Schollenfilets im Gemüsebett ................................................................................... 29

Seljodki (Heringe) ..................................................................................................... 29

Seelachs-Filet mit Tomatengemüse ......................................................................... 30

Seeteufelspießchen ................................................................................................. 30

Spaghetti mit Lachs und grünem Spargel................................................................ 31

Steinbutt gekocht ..................................................................................................... 31

Sushi mit Forellenkaviar ........................................................................................... 32

Süßsaurer Fisch ....................................................................................................... 32

Thunfisch-Röllchen .................................................................................................. 33

Thunfisch-Spieße ..................................................................................................... 33

Gebackener Schinken auf mecklenburgische Art ..................................................... 34

Tatar mit Pesto ......................................................................................................... 34

Geschmorte Lammkeule .......................................................................................... 35

Rinderrouladen Babuschka ...................................................................................... 35

Geschnetzeltes süßsauer ......................................................................................... 36

Szegediner Gulasch ................................................................................................. 36

Gulasch mit Eierschwammerln ................................................................................. 37

Hackfleisch-Brötchen überbacken ............................................................................ 37

Italienisch-griechisches Hack-Blech ......................................................................... 38

Kalbsnierchen auf verschiedenen Salaten ............................................................... 39

Schweinefleisch mit Bohnen vietnamesischer Art .................................................... 39

Kalbsschnitzel en papillote ....................................................................................... 40

Kalbsschnitzel.......................................................................................................... 40

Orangen-Roastbeef zum Buffet ................................................................................ 41

Schweinebauch mit Joghurtsoße............................................................................. 41

Roastbeefstreifen in Kerbelgelee............................................................................. 42

Ananas-Weißkohl-Gemüse...................................................................................... 43

Äpfel im Zwiebelbeet ................................................................................................ 43

Apfelrotkohl.............................................................................................................. 44

Artischocken gebraten .............................................................................................. 44

Auberginen indische Art ........................................................................................... 45

Auberginencurry-Indische Art ................................................................................... 45

Auberginen-Sesam-Paste........................................................................................ 46

Avocado-Salat .......................................................................................................... 46

Baked Beans ............................................................................................................ 47

Blech-Kartoffeln ........................................................................................................ 47

Blumenkohlrohkost ................................................................................................... 48

Bohnen mit Tomaten und Salbei .............................................................................. 48

Bohnensalat mit Rucola........................................................................................... 49

Bundmöhren mit Buttermandeln ............................................................................... 49

Bunter Gemüsesalat ................................................................................................ 50

Bunter Gemüse-Salat ............................................................................................... 50

Buntes Frühlingsgemüse .......................................................................................... 51

Feldsalat mit Löwenzahn .......................................................................................... 51

Caldo Verde............................................................................................................. 52

Chicoree in Avocadocreme...................................................................................... 52

Chicoreesalat mit Champignons.............................................................................. 53

Auberginen mit Schafskäse ...................................................................................... 53

Chili vegetarisch ....................................................................................................... 54

Gurkensalat mit Krabben .......................................................................................... 54

Chinesischer Frühlingssalat..................................................................................... 55

Einfaches Salatdressing ........................................................................................... 55

Fleischtomaten mit Thunfisch gefüllt ........................................................................ 56

Eierkuchenrollen mit Spinat ...................................................................................... 56

Folienkartoffeln mit Dipp ........................................................................................... 57

Kartoffelgulasch....................................................................................................... 57

Eierrollen mit Gemüsefüllung................................................................................... 58

Französisches Erbsengemüse ................................................................................. 59

Frittiertes Gemüse im Teigmantel............................................................................ 59

Fruchtiger Salat mit Cheese-Dipp............................................................................ 60

Gurken in Schinken gebraten ................................................................................... 60

Frühlingssalat ........................................................................................................... 61

Gemischter Salatteller .............................................................................................. 61

Gedünstete Sojabohnensprossen mit Speck........................................................... 62

Würziger Gurkendrink.............................................................................................. 62

Geformte Kichererbsen ............................................................................................ 63

Gefüllte Kirschtomaten ............................................................................................. 63

Gefüllte Weinblätter mit Mandelsauce ...................................................................... 64

Zwiebeln in der Folie ................................................................................................ 64

Gegrillte Gemüse-Spieße ......................................................................................... 65

Kanarische Salzkartoffeln ......................................................................................... 65

Gegrilltes Gemüse ................................................................................................... 66

Kartoffel-Kräuter-Dressing ........................................................................................ 66

Gelber Blumenkohl ................................................................................................... 67

Gemüsecurry mit Bananen ....................................................................................... 67

Gemüsepastete mit Paprika, Zucchini und Spinat .................................................... 68

Gemüseröllchen gegrillt ............................................................................................ 69

Gemüse-Spieße ....................................................................................................... 69

Geschichtete Gemüseterrine .................................................................................... 70

Honigmöhren ............................................................................................................ 70

Griechischer Bauernsalat ......................................................................................... 71

Kartoffeln Columbine ................................................................................................ 71

Grüne Bohnen in Specksoße................................................................................... 72

Gurken in Kerbelsahne ............................................................................................ 72

Gurkengemüse (Mikrowelle).................................................................................... 73

Gurken-Käsetaler ..................................................................................................... 73

Insalata Caprese (Tomaten-Mozzarella) .................................................................. 74

Italienischer Salat ..................................................................................................... 74

Kartoffelsalat mit Brunnenkresse und Ei.................................................................. 75

Karottengemüse ....................................................................................................... 75

Kartoffel-Plätzchen Delhi .......................................................................................... 76

Kartoffel-Raita.......................................................................................................... 76

Kaviar-Kartoffeln ...................................................................................................... 76

Kefir-Gemüse-Kaltschale......................................................................................... 77

Maisbrot................................................................................................................... 77

Knackiger Gartensalat .............................................................................................. 78

Kohlrabiaufstrich...................................................................................................... 78

Krautgulasch............................................................................................................ 79

Tomatensalat........................................................................................................... 79

Kürbis-Prinzesskartoffeln......................................................................................... 80

Rettich-Möhren-Salat (indisch) ................................................................................. 80

Linsen mit Knoblauch und Minze............................................................................. 81

Mangold mit schwarzen Augenbohnen.................................................................... 81

Mangoldröllchen ....................................................................................................... 82

Marinierte Zucchini ................................................................................................... 83

Möhrenaufstrich....................................................................................................... 83

Möhrencurry mit Ingwer und Kokos .......................................................................... 84

Orangen-Salat mit Rettich und Chicorée .................................................................. 84

Orientalischer Gemüsetopf ....................................................................................... 85

Oven Fried Potatoes................................................................................................ 85

Panierte Frühlingszwiebeln...................................................................................... 86

Pettycoat-Salat ......................................................................................................... 86

Pfannengerührter Spargel mit geräuchertem Tofu ................................................... 87

Pikanter Kartoffelsalat .............................................................................................. 87

Radicchio mit Orangen und Ziegenkäse gebacken .................................................. 88

Ratatouille................................................................................................................ 88

Rettichgemüse......................................................................................................... 89

Römischer Salat mit Gorgonzola .............................................................................. 89

Rosenkohlsalat mit Salbeisahne.............................................................................. 90

Sauerkrautsalat ........................................................................................................ 90

Rote-Bete-Salat mit Frischkäse ................................................................................ 91

Zucchini mit Rauke-Soße ......................................................................................... 91

Rote Bete-Spieße ..................................................................................................... 92

Rosenkohl mit Specksoße ........................................................................................ 92

Rotkohlröllchen mit Putenfüllung .............................................................................. 93

Salada de Legumes Comgraode bico (portugiesisch) .............................................. 94

Schaales.................................................................................................................. 94

Salatviertel mit Radieschen ...................................................................................... 95

Sauerkraut mit Hummerkrabben.............................................................................. 95

Scharfe Bohnenpaste ............................................................................................... 96

Schmantkartoffeln.................................................................................................... 96

Schnippelbohnen ..................................................................................................... 97

Sellerie-Gemüse mit Möhren .................................................................................... 97

Sommerlicher Gemüseeintopf .................................................................................. 98

Spargel mit Schinken............................................................................................... 98

Spargelaspik............................................................................................................ 99

Zucchini mit Rauke-Soße ......................................................................................... 99

Spargelgemüse mit Zuckerschoten ........................................................................ 100

Spinatreis............................................................................................................... 100

Spargelsalat mit Krevetten..................................................................................... 101

Spinat mit Möhren .................................................................................................. 101

Spinat mit Pinienkernen......................................................................................... 102

Zwiebeln geschmort ............................................................................................... 102

Sprossengemüse mit Paprikaschoten .................................................................... 103

Staudenselleriesalat ............................................................................................... 103

Süß-sauer eingelegte Gurken................................................................................ 104

Gemüsepfanne ....................................................................................................... 104

Tofuküchlein mit Gemüse ....................................................................................... 105

Weißkrautsalat mit Ingwer ...................................................................................... 105

Tomaten mit Blumenkohl-Curry-Quark ................................................................... 106

Zucchini vegetarisch gefüllt .................................................................................... 106

Tomaten-Kohlrabi-Salat......................................................................................... 107

Tomaten-Oliven-Soße ............................................................................................ 107

Tomatenragout ....................................................................................................... 108

Tomaten-Salat mit Bulgur ....................................................................................... 108

Überbackener Brokkoli ........................................................................................... 109

Wachteleier auf Endiviensalat ................................................................................ 109

Weißkohlsalat ......................................................................................................... 110

Brotzeitpfanne ........................................................................................................ 111

Mecklenburger Landbrot mit geräucherter Gänsebrust .......................................... 111

Gans mit Pilzfüllung ............................................................................................... 112

Geflügelsalat California Dreaming .......................................................................... 113

Hähnchen-Soufflé .................................................................................................. 113

Hähnchen-Tomaten-Spieße ................................................................................... 114

Putensandwich ....................................................................................................... 114

Wachteleier auf Endiviensalat ................................................................................ 115

Aachener Printen ................................................................................................... 116

Buttertrüffel ............................................................................................................. 116

Apfel-Birnen-Strudel ............................................................................................... 117

Apfel-Blätterteig-Taler............................................................................................ 118

Apfeldatschi vom Blech .......................................................................................... 118

Apfel-Kirsch-Mohn-Blechkuchen ............................................................................ 119

Grieß-Quark-Kuchen .............................................................................................. 119

Apfelkuchen Elsässer Art ....................................................................................... 120

Schoko-Crossies .................................................................................................... 120

Apfeltaschen.......................................................................................................... 121

Fastnachküchlein................................................................................................... 121

Schokoladen-Lebkuchen ........................................................................................ 122

Edelkastanienplätzchen......................................................................................... 123

Gewürzkuchen....................................................................................................... 123

Gedeckte Apfeltorte ............................................................................................... 124

Himbeertorte.......................................................................................................... 125

Hollerküchle........................................................................................................... 125

Käsekuchen........................................................................................................... 126

Waffeln ................................................................................................................... 126

Kirsch-Vanille-Kuchen ............................................................................................ 127

Kokos Plätzchen .................................................................................................... 127

Mandelmakrönchen ................................................................................................ 128

Marmorkuchen....................................................................................................... 128

Maronentorte Castagnaccio................................................................................... 129

Müsli-Plätzchen ...................................................................................................... 129

Nussplätzchen ........................................................................................................ 130

Chnöiblätze (Fastnachküchlein) ............................................................................. 130

Obsttörtchen ........................................................................................................... 131

Marzipankartoffeln .................................................................................................. 131

Quark-Mandel-Stollen............................................................................................ 132

Teepralinen............................................................................................................ 132

Saftiger Orangenkuchen........................................................................................ 133

Schmalz-Plätzchen ................................................................................................ 133

Schokoplätzchen .................................................................................................... 134

Spekulatius ............................................................................................................. 134

Windbeutel mit Mocca-Sahne................................................................................ 135

Zitronenherzen ....................................................................................................... 136

Joghurt-Torte .......................................................................................................... 137

Aprikosen-Buttermilch-Sorbet................................................................................ 138

Beerenfrüchteeis .................................................................................................... 138

Bratapfel ................................................................................................................. 138

Brombeer-Orangen-Sauce ..................................................................................... 139

Brombeersorbet..................................................................................................... 139

Zitruscocktail.......................................................................................................... 139