Новая книга от автора бестселлера «Магия бисквита»!
Алина Ахмадиева раскроет секреты воздушных, сочных и нежных начинок: шоколадного кремю, вишневого кули, желе и конфи, всевозможных компоте; хрустящих слоев: кроканта, пралине, штрейзеля; масляных, заварных и сметанных кремов, кремов для покрытия. Попробуйте их в тортах «Килиманджаро», «Лето, ягоды, шоколад», «Банановый капучино», «Молочная девочка», «Булочка с маком» и многих других.
С помощью опытного преподавателя вы без труда освоите базу и сможете на уровне профессионала создавать и собственные торты: вкусные, эффектные, уникальные.
Больше никаких секретов! Пошаговые инструкции, базовые рецепты и главные хиты школы Алины Ахмадиевой для вашего успеха и настоящих кондитерских чудес.
Главное – внутри!
Великолепная книга с прекрасными иллюстрациями! Автор открывает много "секретиков", которые позволят сделать выпечку идеальной. При этом объясняет происходящие физические и химические процессы, которые или помогут получить прекрасный результат, или погубят. Большой арсенал начинок и наполнителей, которые обязательно оценят те, кто попробуют ваш волшебный торт или пирожные.
прекрасная книга. информативная. хорошие рецепты, подробные рецепты. все понятно и доступно даже для новичков. красочная читать приятно
супер книга, от супер кондитера! стоит читать, учиться, много нового, полезного в этой книге, а главное с душой! наслаждайтесь!
Мне книга очень понравилась. Подробно и понятно объясняется вся технология приготовления тортов, от простых к сложным. Необычные рецепты, но готовить легко и получается очень вкусно.
Действительно полезная книга. Подойдёт и для освоения с нуля, и для более опытных кондитеров. Рецепты написаны понятным прямым языком, расшифровывать не придётся. Все граммовки точные, сама проверяла). Получается небанально, красиво и вкусно.
Отзывы 5