This book cannot be downloaded as a file but can be read in our app or online on the website.
Volume 260 pages
2024 year
0+
Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
This book cannot be downloaded as a file but can be read in our app or online on the website.
About the book
В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреждениях различных типов Российской Федерации. Даны системные подходы в отрасли социального питания. Показано текущее состояние пищеблоков в
образовательных организациях и их соответствии санитарным нормам и правилам. Требования, предъявляемые к оснащенности пищеблоков для организации питания школьников. Сделан анализ направлений формирования оснащенности школьных столовых, позволяющей
организовать питание обучающихся. Для руководителей и специалистов предприятий питания и образовательных учреждений, а также специалистов в области общественного питания и пищевой промышленности.