Volume 178 pages
2019 year
Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом
About the book
Согласно статистике, более 30 % заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности.
Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки.
Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса.
Глава с наймом персонала на 70% процентов состит из бреда, в остальном интересно и познавательно
Написано все развернуто
Но, смешат, ошибки в словах ?
Reviews, 1 review1