Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
Text PDF

Volume 157 pages

2022 year

0+

Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

Учебно-методическое пособие
Читайте только на Литрес

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$2.24

About the book

В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, которые позволяют глубоко изучить состав и свойства пищевых продуктов, их качество и пищевую ценность, выявить изменения, не обнаруживаемые органолептическими или обычными физическими и химическими методами, спрогнозировать изменение качества, установить способы хранения и сроки использования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. В учебно-методическом пособии приведены задания для лабораторных работ, ориентированные на изучение современных методов исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также для расчетно-графического задания.

Log in, to rate the book and leave a review
Book О. В. Дерюшевой, А. Л. Бычкова «Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
06 December 2022
Writing date:
2022
Volume:
157 p.
ISBN:
978-5-7782-4612-6
Total size:
6.2 МБ
Total number of pages:
157