Основной контент книги Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.
Text PDF
Volume 182 pages
2025 year
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.
$13.46
About the book
Состоит из четырех глав: "Приготовление сложных холодных и горячих десертов", "Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления холодных и горячих десертов", "Актуальные направления в приготовлении холодных и горячих десертов" и "Оценка качества
и безопасности готовой продукции". В конце учебника даны тесты.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
Genres and tags
Log in, to rate the book and leave a review
Book Анны Тимофеевны Васюковой, Анатолия Анатольевича Славянского «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
05 November 2024Writing date:
2025Volume:
182 p. ISBN:
9785406141496Total size:
53 МБTotal number of pages:
182Copyright holder:
КноРус
