Основной контент книги Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.
textPDF
Volume 284 pages
2022 year
Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.
$10.19
About the book
Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены электрические и кинематические схемы отдельных узлов и агрегатов, даны их
технические характеристики, производительность, виды потребляемой энергии. Указаны преимущества существующего оборудования для переработки рыбопродуктов перед более ранними моделями.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов высших учебных заведений направлений подготовки бакалавров "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".
Genres and tags
Leave a review
Log in, to rate the book and leave a review
Book Анны Тимофеевны Васюковой, Анатолия Анатольевича Славянского et al. «Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
29 January 2022Writing date:
2022Volume:
284 p. ISBN:
9785406097076Total size:
52 МБTotal number of pages:
284Copyright holder:
КноРус