ХлебСоль

243 subscribers
We'll send a notification about new books, audiobooks, podcasts

Quotes

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 164 оценок

минут, накрыв пленкой от заветривания.

Домашний сыр

Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 186 оценок

ГОРОДСКОГО ЖИТЕЛЯ, КОТОРЫЙ РЕШИЛ ЗАНЯТЬСЯ ПРОИЗВОДСТВОМ ДОМАШНЕГО СЫРА. Конечно, самым идеальным ингредиентом является домашнее свежее молоко, которое можно найти по объявлениям частных торговцев. Закажите для начала пару литров молока и протестируйте его на свертываемость, а затем, если товар вас устраивает, приступайте к сыроварению. Немного сложнее будет тем, кто никоим образом не может приобрести именно домашнее, деревенское или фермерское молоко. Но приобрести неплохое сырье, пригодное для производства вкусного сыра, можно и в городе. Поэкспериментируйте немного: купите несколько пакетов разного пастеризованного молока (обратите внимание, оно не должно быть стерилизованным!) и проверьте

Что на завтрак? Простые рецепты на каждый день

Text
Средний рейтинг 4,6 на основе 106 оценок

же соберите второй сэндвич. • В сковороде

Стол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста

Text
Средний рейтинг 4,6 на основе 74 оценок

например, в меню на тот или иной прием пищи указаны только кефир

Магия выпечки хлеба заключается в его ферментации, а образующиеся кислоты являются ключом к предварительному перевариванию теста, делая его более питательным и легким для людей с расстройствами пищеварения.

Национальные кухни народов СССР

Text
Средний рейтинг 4,5 на основе 14 оценок

черная уральская икра в двух ее разновидностях (паюсная и зернистая), соленая и заливная красная рыба, кольская семга, сибирская нельма и белорыбица, закавказская шемая, байкальский омуль. На кулинарные нравы XVII  века сильное влияние оказывает восточная и в первую очередь татарская кухня, что связано с включением в состав Русского государства во второй половине XVI века Казанского и Астраханского ханств, Башкирии

Стол №9. Меню для диабетиков с рекомендациями специалиста

Text
Средний рейтинг 5 на основе 19 оценок

с обжаренными кабачками и фетой Ингредиенты на 2–3 порции: Кабачки

Николай I не сразу одобрил эту идею, потом последовала долгая возня с бумагами. А когда всё подготовили, оказалось, что сфинксов уже купила Франция для украшения Парижа. Однако вывезти их из Александрии не успели, началась революция 1830 года, и французы согласились перепродать их России. Весной 1832 года

Кухня России. Традиционные рецепты русских городов

Text
Средний рейтинг 4,6 на основе 14 оценок

4. Не открывать 2 часа, за это время вкусы

Энциклопедия супов от А до Я

Text
Средний рейтинг 3,6 на основе 7 оценок

Аквакотта (итал. acquacotta – «отварная вода») – овощной суп из итальянской области Тоскана. Его придумали как средство сделать черствый хлеб съедобным.