Book duration 9 h. 03 min.
2020 year
На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек
About the book
Аромат турецкого кофе, хрусткий симит на набережной района Ортакёй, крик чаек над лабиринтом рыбного рынка, – Стамбул, единожды запавший в душу, не отпустит никогда. Дебютная книга Эсмиры не просто гид по красивым местам города и не еще один кулинарный путеводитель – это история о том, как познать стамбульский кейф, научиться никуда не спешить, наслаждаться янтарным менеменом на завтрак, маленькими глоточками пить тюрк кахвеси с послевкусием корицы и кардамона, следить за вальсом чаинок в тюльпанообразном бокале и вдыхать полной грудью запах Босфора и гранатового сока. Книга о рецептах, которым не одна сотня лет, о людях, чьи истории так и просятся на страницы романа, о бесконечно красивом городе на берегах Босфора.
Это - удивительная книга-путешествие. Очень душевная, очень теплая и светлая. В ней все - любовь и радость. Радость открытий, радость познания, радость перемен. Полная ароматов, ощущений, вкусов, красок, звуков, звонких и тихих голосов, эта книга - настоящее лекарство от тревоги, бальзам для израненного сердца, для мечущейся души. Не знаешь, что делать? Отправляйся в путь. Даже если это виртуальное путешествие. Рекомендую.
Здравствуйте! Спасибо за такой теплый отзыв:) Мы очень рады, что вам понравилась наша книга.
Приятно слушать, хорошая озвучка, голос располагающий.Книга интересная, много нового можно узнать о турецкой культуре и традициях.
Я в восторге! Так не хотелось, чтобы эта книга заканчивалась… потрясающая, обволакивающая своей теплотой и любовью к Стамбулу. Моя большая благодарность Автору!
Великолепная книга, автору браво за чтение! Мне мало, хочу слушать ещё больше о Стамбуле! Закажу ещё другие книги автора. Я как будто побывала в отпуске
Новые ощущения от жизни запали в душу. Еще не один раз я вернусь к этой книге, для воплощения рецептов, ощущения вкусов жизни, чтобы остановить время и насладиться философией турецкого *кейф*.
4 больших баклажана • 4 зубчика чеснока • 100 г натурального йогурта • 100 г измельченных грецких орехов • 2 столовые ложки кунжутных семечек (или 1 столовая ложка тахини) • 3 столовые ложки оливкового масла • 1 столовая ложка лимонного сока • 1 чайная ложка паприки • 1 чайная ложка сахара • Соль и перец по вкусу • Сумах для украшения (по желанию)
– Мы это называем «кейф япмаг». Это значит – наслаждаться пустяками. Такое маленькое счастье… Тебе нужно научиться, а то ты слишком напряженная
Громко шипит чайник, и ровно пять минут тишины: я знаю, что он пьет черный байховый чай с крохотным кусочком сыра, двумя сухими абрикосами и жменей лесных орехов
На большой тарелке лежала густая шапка сливок, жирность которых явно превышала 45 процентов, и в ней утопали ложки три янтарного меда. Такой каймак я нередко покупала в Ташкенте, а после разводила молоком, чтобы получить стандартный вариант в 33 процента.
минарет центральной мечети на площади Шишли.
Reviews, 12 reviews12