Основной контент книги Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Book duration 4 h. 43 min.

0+

Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Log in, to rate the book and leave a review

В Италии существует правило «4М» – правило хорошего эспрессо, которое состоит из следующих составляющих. 1. Machina per cafе – кофеварка традиционная. 2. Machina dozatore – кофемолка. 3. Michela – смесь (кофейных зерен). 4. Manuale – руки (искусство бариста). (Бариста – это бармен, специализирующийся на приготовлении эспрессо. Этот термин был придуман в Италии, на родине эспрессо, там даже существует специальный институт кофе эспрессо.)

трудно представить себе продукт, способный обеспечить б о льшую прибыль, чем заваренный кофе в кафе или ресторане

ющий цементно-песчаный слой)»? Предсказуемый ответ «Не трескается» требует уточнения: «А что вы для этого предпринимаете?» Если сказали: «Поливаем в течение первой недели после покрытия», – значит, в технологии «половики» кое-что смыслят. Или каверзный вопрос о штукатурке: «Какое вы гарантируете отклонение поверхности стены по вертикали и горизонтали?» Если не более 2 миллиметров на 2 метра, тогда можно поверить, что человек, отрекомендовавшийся штукатуром, в этом действительно понимает. Тут главное – не переборщить. Наивный вопрос, почерпнутый из разговоров или журнальных вырезок, может или отпугнуть хорошего мастера (мол, слишком трудный и занудный клиент), или дать ему возможность понять вашу несостоятельность и начать вас «разводить». Поэтому лучший вариант – доверить беседу с потенциальным подрядчиком своему знакомому, разбирающемуся в вопросе.

Audiobook Андрея Николаевича Уланова «Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» — download in MP3 or listen online.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
05 October 2024
Duration:
4 h. 43 min. 36 sec.
Copyright holder:
Питер (Айлиб)
Download format:
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 252 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 16 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,6 на основе 11 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 10 оценок
1x