Спонтанные стримы.маркетинг - Аутентичная Уральская Кухня

Математика везде одинаковая. Что такое Аутентичная Уральская Кухня и зачем она нужна

Начиная разговор с идеологом проекта «Аутентичная Уральская кухня» Сергеем Мирошниковым (Мирон), Женя спросил про то, что при первом касании АУКа ему показалось, что это напоминает историю про Новую скандинавскую кухню — манифест Новой северной кухни Клауса Мейера, ту самую логику, из которой вырос ресторан Noma. Ответ Мирона задал тон всей беседе:

> «Во-первых, мы очень похожи со скандинавами. Ну, действительно так. То есть у нас похожий вкусовой код и у нас похожие самые главные проблемы. Но глобально, что стоит понимать, математика везде одинаковая. То есть и те принципы, которые говорят ребята в своём трактате о кухне Нордик, они ровно так же применимы на Урале, потому что это принципы адекватности и здравого смысла».