Как ПОНЯТЬ кофе: математика, химия и миксология в одной чашке

В гостях у “Кластера Подкастера” кофейный гуру с дипломом Q-грейдера, основатель школы “Russian barista” Николай Стрельников.

Он профессионально связал себя с кофе 20 лет назад. Отбросив в сторону, к ужасу родителей, диплом психолога, Николай превратил студенческую подработку в дело жизни.

В его школе в «Вавилов Лофте» мелют, миксуют и варят кофе бариста со всей России. Скоро его кофейня откроется в арке «Брюллофта».

В выпуске мы узнали, как перемалывают участников на чемпионатах, обсудили (и осудили) снобизм в сообществе бариста, проследили путь к успеху кофейного блогера и отделили зерна от плевел в мифах о кофе.