Reviews of the book «Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов», 1 review

Помимо данной книги преобрела другую литературу по БАДам, менее научную. Эту же взяла после ознакомления с содержанием, раскрыты темы белка в пищевых продуктах, добавки в хлебной продукции, витамины и пектины, именно так детально я еще нигде не читала. Материал для профессионалов производства, благодарна автору за такой материал.

Log in, to rate the book and leave a review
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
02 March 2018
Writing date:
2018
Volume:
177 p.
ISBN:
9785534058994
Total size:
927 КБ
Total number of pages:
177
Copyright holder:
ЮРАЙТ