Read only on Litres

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

Основной контент книги Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Text PDF

Volume 142 pages

2020 year

0+

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Read only on Litres

The book cannot be downloaded as a file, but can be read in our app or online on the website.

$6.23

About the book

Практикум предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-технологической деятельности с целью обеспечения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов; управления технологическими процессами производства продуктов питания из растительного сырья на предприятии; обеспечения выпуска высококачественной продукции. В практикуме изложены теоретические сведения и характеристики основных продуктов переработки растительного сырья, порядок и методики выполнения лабораторных работ, вопросы для самоконтроля, список рекомендуемой литературы.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Вячеслава Алексеевича Голыбина, Юлии Ивановны Последовой et al. «Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+
Release date on Litres:
08 February 2020
Writing date:
2020
Volume:
142 p.
ISBN:
9785534132106
Total size:
1.8 МБ
Total number of pages:
142
Copyright holder:
ЮРАЙТ
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1057 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 308 оценок
Audio
Средний рейтинг 3,8 на основе 45 оценок
Draft, audio format available
Средний рейтинг 4 на основе 26 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1091 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5269 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 3,6 на основе 49 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,1 на основе 113 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,3 на основе 775 оценок
Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок