Основной контент книги Моя кухня. Мое меню

Volume 417 pages

1999 year

16+

Моя кухня. Мое меню

livelib16
5,0
1 rating
$3.04

About the book

Вильям Васильевич Похлебкин – один из самых удивительных представителей советского времени, первый, кто научно и исторически подошел к вопросу кулинарного искусства. Его юбилей, 100-летие со дня рождения, мы отмечаем в 2023 году. В связи с такой впечатляющей датой издательство приняло решение переиздать его основные труды по кулинарии. Данная книга – первая в новой серии – совмещает две: «Моя кухня» и «Мое меню». В первой подробно рассматриваются основные виды блюд: супы, каши, вторые блюда, закуски, сладости, домашний хлеб и методы кулинарной обработки важнейших пищевых продуктов. Во второй – предложен определенный подход к составлению меню и показаны основные меню разных лет.

Книги В.В. Похлебкина переиздавались много раз, как в советское время, так и в постсоветский период, в XXI веке, и они, мы надеемся, снова и снова будут привлекать внимание новых взрослеющих поколений своим тщательным подходом к теме, достоверностью фактов и рецептов и особенным проникновенным отношением автора к еде, мировой кухне и нашим традициями.


В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Other versions

1 book from $2.21
See all reviews

Книга безусловно интересна.

Похлёбкин для меня хорошь тем, что кроме конкретного рецепта всегда объясняет принципы, позволяющие понять почему блюдо следует готовить из тех продуктов и так, как советует автор. В результате этого понятно как варьировать блюдо, и накапливается понимание кулинирии вообще.

Log in, to rate the book and leave a review
Book Вильяма Похлёбкина «Моя кухня. Мое меню» — download in fb2, txt, epub, pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
16+
Release date on Litres:
02 June 2023
Writing date:
1999
Volume:
417 p. 13 illustrations
ISBN:
978-5-04-186728-7
Publisher:
Copyright holder:
Эксмо
Download format:
Text
Средний рейтинг 5 на основе 8 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 18 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,5 на основе 8 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,9 на основе 8 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,8 на основе 4 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 29 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 22 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,5 на основе 13 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 6 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,9 на основе 8 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,5 на основе 19 оценок
Text, audio format available
Средний рейтинг 4,7 на основе 7 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 7 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,4 на основе 5 оценок