My books
My booksCartLists
All 345 genres

Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты – легко!

PDF
The book in Russian language
Author:
From the series: Кулинарное открытие (Эксмо)
43
Reviews
Mark as finished
How to read the book after purchase
Smartphone,
TabletComputer,
laptope-reader
Book description

Создайте свою персональную сладкую историю под руководством популярного блогера Вика-Бейкери (56 тыс. подписчиков в Инстаграм). Роскошные, но доступные рецепты, советы по выбору инвентаря и продуктов, простые шаги к лучшим бисквитам, кремам и муссам. Фото чизкейков и десертов выглядят как прекрасная вдохновляющая кулинарная открытка. И это книга не про обычные торты, где только коржи и крем. Это книга, в которой сочетаются необычные вкусы, текстуры и техники. Свести любимых с ума вкусом и декором волшебных тортов «как с картинки» – элементарно!

Detailed info
Age restriction:
16+
Date added to LitRes:
19 April 2018
Date written:
2017
Size:
117 pp.
ISBN:
978-5-699-90282-8
Total size:
7 MB
Total number of pages:
117
Page size:
190 x 250 мм
Publisher:
ХлебСоль
Copyright:
Эксмо
Does the book violate the law?
Complain about book
Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты – легко! by Виктория Мельник—download pdf or read online. Leave comments and reviews, vote for your favorite.
Book is part of series
«Кулинарное открытие (Эксмо)»
Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении
Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам
Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии. Более 50 базовых рецептов, начинок и дизайнов
-5%

Отзывы 43

Сначала популярные
E29052017

Задумка неплохая, художественные фотографии, но вот текст… По моему мнению, текст обошёлся без работы редактора: есть грамматические ошибки, есть рецепты, где в перечне продуктов отсутствует ингредиент, который присутствует в описании (желток на странице 28), во многих рецептах нет понятного перехода от приготовления одного продукта к другому (от теста к крему или карамели, или т.п.) и приходится догадываться, какие «сложить все ингредиенты в чашу» (страница 81). Но после изучения рецепта лимонно-черничного чизкейка (стр. 31) я полностью потеряла доверие к автору: для приготовления лимонного курда предлагается смешать лимонный сок с молоком и поставить на огонь!!! Но молоко же моментально свертывается от кислоты и при нагревании расслаивается на творог и сыворотку! Неужели автор реально готовила по предложенным рецептам???

katerinka19_89

E29052017, ваш негативный отзыв почему то в самом верху, хотя оставлен в 2018г, из интереса проверила желток на стр 28, он там есть)

«…..Сливочное масло комнатной температуры перемешать или взбить с помощью насадки весло с сахарной пудрой.

Добавить желток и еще раз перемешать.»


Про рецепт со стр. 31, Ничего что вы кипятите не только молоко с лимонным соком, там предлагается смешать ещё кучу других ингредиентов? А их там всего 7 )))) «Для курда все ингредиенты смешать в сотейнике и проварить на среднем огне 2-3 минуты после закипания, до загустения.»


А по поводу стр 81 это очень смешно, действительно фраза есть, но она вырвана из контекста, вы читаете как готовится каждая часть торта. И когда автор в конце доходит до крема там написано «Чашу и венчик для миксера положить в морозилку на 5 минут. Сложить все ингредиенты в чашу и взбивать ни минимальной скорости 1 минуту и потом увеличить до максимальной, еще 3-4 минуты до пышности. Использовать сразу.» или вы планировали бисквиты с суфле и карамелью взбивать до пышности? ???

Максим Кузнецов

Жена была очень довольна получить эту книгу. Чтобы использовать на кухне и не бояться испортить полиграфию, распечатал на принтере и сделал брошюровку.

В ней же она делает собственные пометки к рецептам.

С мужской точки зрения не все рецепты дают результат, про который скажешь «Вах!!!!», но, тем не менее, многие чизкейки и тортики мне понравились.

Mira Iskhakova

Книга, по моему, написана небрежно, автор писалА для себя, быстро, без деталей, например стр 57 малиново – фисташковый торт, в рецепте есть сгушенка, а куда её добавлять надо самой догадываться! На фото можно было бы, сделать стрелочки, указывающие например :где мусс, крем и т. д. В книге нет структуры, все сразу и подряд написано, что очень неудобно, тяжело разобраться. Я НЕМНОГО разочарована.

katerinka19_89

Mira Iskhakova, я вам подскажу) сгущёнка в рецепте указана в разделе заливка

И в тексте есть строка «Все ингредиенты для заливки смешать до однородности.» всё.

НО написано если используете ваниль то сначала ее прогреть со сливками. И потом уже «Все ингредиенты для заливки смешать до однородности.» все максимально просто)

Маргоша Соловьева

Мне подарили эту книгу и вот сегодня я решила сделать заварные кольца по рецепту от автора. Скажу, что очень не хватает картинок с процессом, потому что описание консистенции или каких либо описаний указаны общими словами. Иногда просто не понятно, что имеет ввиду автор. Опять же, рассчет ингридиентов в принципе странноват и не верен. Так же не хватило нюансов с предостережениями и возможными ошибками.

Из плюсов: качество фото, бумага, обложка, но ведь это не главное для рецептов.

Создалось впечатление, что автор просто создал красивый визуально продукт, но к сожалению не доработанный. YouTube пока что в приоритете для меня в плане приготовления по рецептам.

Anna Doumit

Очень хорошая книга. Слышала о ней много и вот попалась на глаза. Купила сразу. Книга написана доступным языком. С рецептами справится даже новичок. Интересные рецепты с модным сейчас направлением в кондитерской искусстве – чизкейк. С нетерпением жду вторую книгу.

Оставьте отзыв