Основной контент книги Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания: теория и практика. Учебное пособие для вузов
Text PDF
Volume 45 pages
2025 year
Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания: теория и практика. Учебное пособие для вузов
Part of the series «Высшее образование (Лань)»
$3.03
About the book
В учебном пособии рассмотрена теория и практика технологии нового поколения специализированных продуктов, обогащенных физиологически функциональными нутриентами: пищевыми волокнами, витаминами, пробиотиками, микроэлементами, антиоксидантами.
Пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей вузов пищевого профиля.
Part of the series "Высшее образование (Лань)"
Log in, to rate the book and leave a review
Book Н. Н. Соколовой, В. В. Бурматнова «Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания: теория и практика. Учебное пособие для вузов» — read online on the website. Leave comments and reviews, vote for your favorites.
Age restriction:
0+Release date on Litres:
27 May 2025Writing date:
2025Volume:
45 p. ISBN:
978-5-507-51771-8Total size:
1.9 МБTotal number of pages:
45Copyright holder:
Издательство ЛАНЬ
